BAÑOS MARÍA MODULARES, ONNERA Group de Hosfrinor

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BAÑO MARÍA en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián

Modelos a gas y eléctricos con cuba de 17, 22, 30 y 45 l., cubas dotadas de travesaños móviles que permiten alojar cubetas GN en diferentes composiciones, grifo de llenado de la cuba con salto de agua, desagüe con rebosadero, control de la temperatura por termostato entre 30 y 90º, encendido por piezoeléctrico con piloto y termopar.

 

Gama 600 con anchos de 400 y 600 mm y fondo de 650 mm

 

Gama 700 con anchos de 350 y 700 mm y fondo de 775 mm

 

Gama 900 con anchos de 425 y 850 mm y fondo de 900 mm 

 

El Baño María en la hostelería se sigue utilizando, se atribuye a la alquimista egipcia María de Alejandría (siglo III), conocida como la primera alquimista de la historia.

El baño maría o baño de María es un método empleado en la cocina, para conferir temperatura uniforme a un alimento líquido o sólido o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua que se lleva a o está en ebullición.

Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián  23 Enero 2017

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