Salón Internacional del Club Gourmets 2017, empresas expositoras dentro del stand Euskadi-Basque Country
El Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, en colaboración con la Fundación HAZI, ha impulsado la participación agrupada de 49 empresas vascas en la 31 edición del Salón Internacional Gourmets que se celebra en Madrid desde hoy lunes hasta el jueves día 27 de abril.
El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, y la viceconsejera de Turismo y Comercio, Isabel Muela, hna acudido a esta feria junto al director de Industrias Alimentarias, Peli Manterolay el director de HAZI Asier Arrese, para poner en valor el trabajo que realiza el sector y la industria agroalimentaria y pesquera de Euskadi y para apoyar a las empresas vascas que exponen su producto en la feria.
Este años son varias la empresas que presentan nuevos productos que van a lanzar al mercado. La mayoría de las empresas vascas participantes exponen sus productos dentro del stand Euskadi-Basque Country.
Además, 11 empresas vascas van a mantener entrevistas con posibles compradores internacionales en el espacio Agenda Business del Salón Internacional Gourmets.
Las empresas expositoras dentro del stand Euskadi-Basque Country son:
– Sidreria Petritegi
– Bodegas Covila
– Bodega Lar de Paula
– Bodegas Altún
– Bodegas Ostatu
– Luberri Monje Amestoy
– Eukeni
– Xarmant
– Artomaña Txakolina
– Ameztoi Txakolina
– Ameztoi
– Txakoli Axpe
– Gaintza Txakolina
– Hika Txakolina
– Gorka Izagirre
– Licores Barañano
– Urban Beer
– Cafés Baqué
– Goine Esneki Naturalak
– Conservas Oritz
– Conservas Serrats
– Conservas Olasagasti
– Conservas Heisa
– Conservas Zallo
– Salanort
– Ondare
– Corpachef
– Bacalaos Alkorta
– Bacalao Giraldo
– Campos-Salica
– La Cocina del Norte
– Sal de Añana
– Gildas Albizabal
– Agiña Piperrak
– Zubelzu Piparrak
– Lur Lan
– Barrenetxe
– Pates Zubia
– Delicass
– Ederpesca
– Geltoki
– Rafa Gorrotxategi
– Patatas Fritas Sarriegui
– Paturpat
– Vermuyten Productos Lácteos para el profesional
– Vascolac
– Aldanondo
– Denominación de Origen Queso Idiazabal
– Lanbroa Gourmet
Además, otras empresas vascas participarán con sus propios stand en la feria:
Yurrita Group, Casa Brigitte, Casa Eceiza, Gesalaga Precocinados, Txogitxu, Okin, Nortindal Sea Products Sl y Artzai Gazta.
Novedades en los productos
Este año varias empresas acuden con productos novedosos a la feria, entre los que destacan:
- Queso de vaca tierno y fresco elaborado con leche Eusko Label
- Patata de quinta gama listas para su consumo
- Manga de crema vegetal montada azucarada lista para su consumo
- Topping royale duo Gold ideal para montar y cocinar (premiada al sabor superior 2016)
- Croquetas elaboradas con nuevas recetas
- Gildas con la variedad de aceituna Arroniz
- Gildas con las aceitunas rellenas de vermout
- Gildas con huevo de codorniz
- Gildas de alcachofa
- Txakoli con el certificado de viticultura integrada
- Lomos de bonito del norte con pimiento de Ezpeleta
- Lomos de bonito del norte con aceite de oliva – eco con polifenoles de olivo
- Tronco de Atún en aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica
- Mousse de verdel
- Mousse de verdel al Pedro Ximenez
- Gindilla de Ibarra con Eusko Label y certificación ecológica
- Base neutra de 48% vol específica para la elaboración de licores
- Aguardientes caseros
- Bodegas que presentan sus vinos Rioja Alavesa
- Gelée hecha con txakoli
Apoyo al turismo gastronómico
El stand de Euskadi contará con un córner dedicado a Euskadi Gastronomika, promovido por el departamento de Turismo, Comercio y Consumo. En ese espacio se podrá encontrar información sobre gastronomía, que supone el 21% de las motivaciones para visitar Euskadi. Es, por tanto, el segundo motivo principal, después de city breaks (25%) para que los turistas de ocio vengan a nuestro destino. Además de los productos gastronómicos, durante el salón se emitirán vídeos de promoción turística en la zona de información general del stand.
Salón de Gourmets 2017
El Salón de Gourmets es la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad referente en el sector de la gastronomía de calidad en Europa. Se ha convertido en una cita ineludible para los profesionales del sector ya que se trata de un punto de encuentro entre fabricantes y consumidores.
Para esta edición se espera recibir un total de 85.000 visitantes, con un volumen de negocio generado de 200 millones de euros.
La feria contará con un total de 1.500 expositores que presentarán cerca de 37.500 productos, 1.200 de ellos novedades.
Este año el Salón contará con una amplia representación internacional de países como Suiza, Hungría, Italia, Francia, Portugal, Países Bajos y Perú junto con la presencia de Canadá, como país de honor.
Vía Irekia Gobierno Vasco
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 24 Abril 2017
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En Gipuzkoa… Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
En Euskadi el empleo industrial creció por primera vez en 6 años
La inversión realizada en 2015 por el sector industrial también evolucionó de forma positiva (7,5%), tras un 2014 de fuerte retroceso
El número de personas ocupadas en la Industria en 2015 ascendió a 194.458, un 1,1% más que el año anterior y primera cifra positiva tras seis años de caídas consecutivas del empleo, según datos elaborados por Eustat.
El Valor Añadido Bruto a coste de los factores también evolucionó de forma positiva, con un crecimiento del 3,4%, superior al registrado el año anterior (1,2%). En consecuencia, la productividad de la industria vasca, medida como valor añadido por persona ocupada, fue de 69.645 € en 2015, un 2,3% más que el año anterior.
Otra variable cuya evolución destacó en 2015 es la Inversión realizada, con un crecimiento del 7,5% y tras un año 2014 en el que sufrió una fuerte caída, aunque se mantiene en niveles alejados de los de los años previos a la crisis.
El importe neto de la cifra de negocios, en cambio, registró un decrecimiento nominal del 1,7% en 2015, que fue mitigado por una mayor caída de los gastos en aprovisionamientos y servicios exteriores, favoreciendo el crecimiento del valor añadido.
Entre las secciones que abarcan la Industria y energía, destaca la Industria manufacturera, que copa el 95,6% del personal ocupado total, el 84,2% de la cifra de negocios y el 86,6% del valor añadido total. En su conjunto, la Industria manufacturera registró una evolución positiva en 2015 en el empleo, con unos crecimientos del personal ocupado del 1,3% y del valor añadido 6,5%, aunque la cifra de ventas disminuyó un 1,2%.
Dentro de la Industria manufacturera, y por su peso en la estructura industrial vasca, son destacables las evoluciones positivas de las ramas Material de transporte y Maquinaria y equipo, con crecimientos en el empleo (del 1,7% y 2,3%, respectivamente), las ventas, del 8,5% en el caso del Material de transporte y del 8,7% para el sector de Maquinaria y equipo, y del valor añadido (11,2% y 7,2%, respectivamente). Por el contrario, las ramas que registraron los mayores descensos en el caso de la facturación en 2015 fueron Coquerías y refino de petróleo (-18,8%), Metalurgia y productos metálicos (-2,7%) y Material y equipo eléctrico (-11,4%). Ésta última también registró bajadas tanto de personal (-4,5%) como de valor añadido (-16,6%). En el caso de la rama metalúrgica, sin embargo, el personal creció un 0,9%, aunque el valor añadido cayó un 1,0%.
En 2015 el sector industrial manufacturero mantiene su apuesta por los mercados exteriores. En concreto, la Industria manufacturera vasca dirigió el 43,9% de sus ventas al extranjero, 0,7 puntos porcentuales más que en 2014 y 10,9 puntos más que al inicio de la crisis, en 2008. Del total de ventas, el 28,1% tuvo como destino la Unión Europea, mientras el Resto del Mundo concentró el 15,9%. Por su parte, las ventas al Resto del Estado aumentaron 1,1 puntos porcentuales respecto de 2014, pero son 7,5 puntos porcentuales menos que en 2008, suponiendo el 29% del total de las ventas en 2015. Por último, el mercado interno (C.A. de Euskadi) acaparó el 27% del total vendido, 1,8 puntos menos que en 2014 y 3,4 puntos inferior al 2008.
Sectorialmente, la vocación exportadora es destacable en los sectores de Material de transporte y Maquinaria y equipo, con el 75% y 60% de sus ventas dirigidas al extranjero en 2015, respectivamente. También es reseñable, por su evolución, el sector de Material y equipo eléctrico que pasa de exportar el 25% en 2008 al 46% en 2015.
En relación a la productividad, y excluidos los sectores de Energía eléctrica, gas y vapor (596 mil euros por persona) y Coquerías y refino de petróleo (391 mil euros por persona), las ramas con más Productividad dentro de la Industria y energía en 2015 fueron los Productos farmacéuticos, con una cuantía de 126 mil euros por persona e Industrias extractivas, con 98 mil euros por persona. En el lado opuesto, se sitúan los sectores de Textil, confección, cuero y calzado (37 mil euros) y Muebles y otras manufactureras (44 mil euros). La media de la Industria manufacturera se cifró en 63.127 euros, un 5,1% más que en 2014, y para el total de la Industria y energía fue de 69.645 euros, un 2,3% más que el año anterior.
Territorialmente, el crecimiento en la cifra de negocios es heterogéneo, ya que Álava crece el 1,2% y Gipuzkoa el 2,7%, mientras que Bizkaia experimenta una reducción del 6%. Respecto de la evolución del empleo ocupado, los tres territorios experimentan variaciones positivas de similar magnitud, en Álava y Bizkaia el empleo crece un 0,7% y en Gipuzkoa el 1,7%. El Valor Añadido, por su parte, crece también en los tres territorios: Álava un 3,8%, Bizkaia un 3,4% y en Gipuzkoa un 3,1%.
EUSTAT
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 17 Abril 2017
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Plan de Gastronomía y Alimentación de Euskadi, que se presentará este verano, 2017
- El desarrollo de este plan es uno de los principales compromisos del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras para esta legislatura
- La cadena de valor de la alimentación representa el 10,56 % del PIB vasco y genera 96.000 empleos en Euskadi
La Consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, ha inaugurado esta mañana en el Kursaal de Donostia una jornada de trabajo en la que se han reunido diferentes agentes de la cadena de valor de la alimentación y de la administración, con el objetivo de iniciar un proceso participativo y colaborativo que culminará con el Plan de Gastronomía y Alimentación de Euskadi, que se presentará este verano.
El Gobierno Vasco ha optado por la alimentación como sector prioritario dentro de la Estrategia de Especialización Inteligente RIS3 Euskadi, teniendo en cuenta sus importantes posibilidades de desarrollo; y su capacidad de crear nuevos productos y modelos de negocio y de generar actividad económica, así como de atraer inversión y turismo. Por ello, el desarrollo de este plan es uno de los principales compromisos del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras para la presente legislatura.
La alimentación, territorio de oportunidad
En su intervención, la consejera Tapia ha señalado que “la alimentación es un territorio de oportunidad donde se está produciendo un cruce de sectores tradicionales con nuevas tecnologías convergentes y que debe ser abordado desde estrategias y proyectos de colaboración entre los diferentes agentes de la cadena de valor de la alimentación, desde el sector productor hasta la gastronomía”.
“Es primordial – ha añadido- el papel de los actores gastronómicos, para que acerque a la sociedad la realidad del sector alimentario vasco y la importancia del consumo de los productos locales, el mantenimiento de nuestro medio rural y litoral, nuestra cultura. En definitiva, se trata de generar los espacios adecuados para poner en relación al medio rural con el medio urbano, al consumidor con el productor, creando un clima que genere un vínculo entre ambos”.
Objetivos del Plan
Con este Plan se pretende realizar un diagnóstico de situación para identificar oportunidades y alinear objetivos, que se desplegarán en acciones y proyectos de colaboración concretos para impulsar, promover y desarrollar el Sector de la Gastronomía y Alimentación en Euskadi. Principalmente, se pretende primar el producto local, así como generar empleo y riqueza económica, creando una propuesta de valor turística, que conlleve la conservación del patrimonio cultural, paisajístico y territorial y la difusión y promoción a nivel internacional de la marca Euskadi Basque Country.
Así, los objetivos planteados son:
- Incrementar la producción de alimentos en Euskadi con el objetivo de reforzar el peso de la alimentación en la economía vasca y poniendo el foco en los productos locales y en la industria traccionadora de nuestros productos.
- Ampliación de la gama y de la cantidad de productos agroalimentarios de Euskadi creando más empresas innovadoras, elevando la excelencia Científico–Tecnológica y desarrollando el capital humano y el bienestar social.
- Promover la innovación en cooperación apoyando aquellos proyectos que surjan desde la colaboración, entre los diferentes agentes de la cadena de valor, estructurando y aunando las diferentes iniciativas en el ámbito gastronómico y alimentario.
- Consolidar el posicionamiento e influencia de Euskadi a nivel internacional, conviertiéndonos en territorio de referencia en materia gastroalimentaria. La proyección de Euskadi en el exterior ha de servir para alcanzar un espacio propio en el contexto internacional con el fin de proyectar nuestra identidad y valores y profundizar en ellos al tiempo que contribuimos a la configuración de un nuevo modelo social más justo y sostenible, al servicio de las personas.
- La apertura al exterior permite asimismo establecer y/o mantener lazos con la vanguardia internacional en distintos campos (económico, político, social, medioambiental, intelectual, cultural, científico-tecnológico, sanitario, y por supuesto, gastronómico), propiciando que se cree un espacio para compartir visiones y buenas prácticas y captar jóvenes valores, hombres y mujeres, al ecosistema gartronímoc y alimentario vasco.
- Desarrollo Sostenible del Territorio y mejora de la calidad de vida de los vascos y las vascas. Produciendo productos sostenibles y saludables, generando más emprendimiento y proyectos en el medio rural y litoral de Euskadi. Sin olvidar, afrontar este reto desde una perspectiva multidisciplinar: salud, alimentación, hábitos y estilos de vida. Entendiendo la alimentación y la gastronomía como motor de cambio que busca soluciones a problemas sociales, que al final nos atañen a todos y todas.
ASISTENTES:
Representantes institucionales:
- Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria: Bittor Oroz
- Viceconsejera de Comercio y Turismo: Isabel Muela
- Representantes de las Diputaciones Forales de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa.
Representantes Sectoriales:
Sector Productor: Productores del sector agrario y pesquero, agentes sectoriales y representantes de los sindicatos agrarios.
Empresas de la industria alimentaria de Euskadi, Bodegas de Rioja Alavesa, Representantes de las Denominaciones de Origen Idiazabal, Txakoli de Getaria, Txakoli de Álava, Sector conservero.
Comercialización: Responsables de mercados locales (Tolosa, Ordizia, La Bretxa (Donostia), Representantes de la gran distribución (Eroski, Uvesco, Mercadona)
Hostelería / Gastronomía: Escuela de Hostelería, Basque Culinary Center, Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, restauradores, cocineros, etc
Consumo: Asociaciones de consumidores.
Foto, fuente y vía Irekia Gobierno Vasco
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 3 Abril 2017
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