Noticias, ideas, tendencias sobre la Hostelería en Gipuzkoa. Instalaciones de Hostelería y Frío Comercial Donostia San Sebastián
I Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa
- Vía Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
Esta mañana se ha presentado en la sede de Hostelería Gipuzkoa, el I Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa.
En la rueda de prensa ha comparecido el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco y presidente de la Fundación HAZI, Bittor Oroz, junto a Iker Goiria, Director General de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa; Haika Aizpurua, miembro de la junta directiva de Hostelería Gipuzkoa; Juan Manuel Garmendia, Secretario del Instituto del Pintxo de Donostia; y Pepe Dioni, Vicepresidente de la Asociación de Barmans de Gipuzkoa.
El viceconsejero Oroz, ha destacado la labor del Instituto del Pintxo de Donostia y desde la asociación de Barmans de Gipuzkoa en la organización de este nuevo campeonato. Además, ha querido subrayar también el trabajo conjunto con Hostelería Gipuzkoa, ya que siempre ha sido un aliado de primer nivel para impulsar los proyectos estratégicos. “Buscamos productos que sean auténticos, productos que sean reflejo de una tierra, de una cultura, y esto es el pintxo. Como tal, es un elemento que tenemos que proteger e impulsar”.
Por su parte, Haika Aizpurua ha puesto en precedentes la situación actual del “Pintxo”, recordando cómo La editorial Lonely Planet elegía en 2018 “ir de pintxos” por San Sebastian como la mejor experiencia turístico-gastronómica del mundo. “Este reconocimiento ha llegado en un momento en el que el mundo del pintxo sufre un importante proceso de transformación, derivado de la obligatoriedad de cubrir nuestras barras de pintxo; algo que, de manera directa, afectará a la compra por impulso de este producto y exigirá una revisión del modelo de negocio de muchos establecimientos, dando un mayor protagonismo al pintxo bajo demanda o de cocina”.
Será un modelo de consumo, de mayor valor añadido, que exigirá cambios en el sector, y una apuesta por la creatividad, la calidad del producto, la formación del personal y la comunicación de los elementos diferenciales que una cocina “al momento” llevan implícitos. Junto con ello, se hará necesario la recuperación del sano espíritu competitivo que ha caracterizado la oferta de los bares de pintxos del conjunto de Gipuzkoa.
Asimismo, con el objetivo de mejorar la oferta y competitividad de la cocina en miniatura en todas las comarcas del territorio, el Campeonato persigue promover una cultura del Pintxo, sustentada en el siguiente decálogo:
1. El pintxo es alta cocina en miniatura.
2. Debe estar elaborado de forma artesanal en la cocina del establecimiento y con personal cualificado siguiendo el saber hacer tradicional.
3. El pintxo debe destacar por su creatividad y vanguardia.
4. Poner en valor la personalidad e identidad del establecimiento.
5. Los pintxos, tanto los calientes como los fríos, deben estar elaborados al momento.
6. El pintxo debe apostar por el producto fresco, de proximidad y temporada.
7. El servicio del establecimiento de pintxos debe garantizar la limpieza, orden, seguridad alimentaria, atención amable y respetuosa y un servicio ágil y experto.
8. El pintxo debe ofrecer una adecuada y coherente relación calidad-precio.
9. El establecimiento debe impulsar la ruta del pintxo y el consumo en barra. El cobro mejor al finalizar el servicio.
10. El pintxo forma parte de nuestra identidad y constituye un pequeño tesoro que preserva una tradición de décadas.
Dicho campeonato, toma testigo del Campeonato de Pintxos que hasta el 2018 organizaba la Asociación de Barmans de Gipuzkoa. Por lo que, en esta ocasión, se ha querido contar con su apoyo para la organización.
El campeonato
La participación en el campeonato es libre para cualquier establecimiento de Gipuzkoa que disponga de bar y tenga una oferta continuada de pintxos durante el año.
Se establecen dos categorías para participar en el torneo:
– Pintxo o banderilla: el precio máximo de venta será de 3 €.
– Cocina en miniatura: el precio máximo de venta será de 5 €.
Asimismo, aunque los participantes participen en cualquier categoría, podrán optar al premio al mejor tratamiento de los productos de Euskadi, con el patrocinio de la Fundación HAZI.
En cuanto a las fases del campeonato:
– La fase de presentación de candidaturas estará abierta hasta el 20 de septiembre.
– A continuación, se abrirá la fase de Preselección de semifinalistas, hasta el 30 de octubre en la que el jurado en formato mystery shopper visitará los establecimientos participantes y seleccionará qué 22 establecimientos han de pasar a la semifinal, en cada categoría.
– En la semifinal, en cada categoría, deberá haber presencia de todas las comarcas, a razón de 7 establecimientos de Donosti y 3 del resto de comarcas. Las semifinales se celebrarán el 16 de noviembre y 17 de noviembre en la sede de Hostelería Gipuzkoa.
– La final, a la que pasarán 10 establecimientos en cada categoría, se celebrará el 15 de diciembre, en el Hotel María Cristina. Los ganadores, serán premiados con sendas experiencias enogastronómicas de 1200€ de valor de mercado.
Las inscripciones deberán realizarse online, a través de la página web habilitada a tales efectos www.campeonatopintxosgipuzkoa.eus, rellenando la ficha de inscripción y aportando la foto y receta del pintxo candidato.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 4 Agosto 2021
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Teléfono: 943 21 21 28. https://Hosfrinor.com/
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Donostia San Sebastián, en la entrada al Polígono de Igara, Ibaeta: ELIKADENA “Zure auzoko despentsa”
- Donostia San Sebastián 17 Agosto 2021
El barrio de Ibaeta y el Polígono de Igara dan la bienvenida a ELIKADENA “Zure auzoko despentsa”
Alta Calidad Gastronómica en Gipuzkoa, en Ibaeta, entrada al Polígono de Igara, ELIKADENA
Frutas, verduras de cercanía. Ahora en temporada, hemos comprobado sus deliciosos melones de Villaconejos. Legumbres locales a granel, como la alubia Tolosana. Además, alubia blanca riñón, una de las mejores en cocina por su sabor y textura; guisadas o en ensalada; garbanzos y muchos más productos a granel.
Encontramos arroz SIVARIS como el BLACK (Arroz de la familia japónica de grano medio y perlado)
ROJO (Muy rico en fibra y oligoelementos. Emana ecos de aromas a nueces. Una vez cocido presenta una textura crujiente que recuerda a los piñones)
SALVAJE (Semilla de la planta acuática (zizania palustris) llamada «avena de agua» o «arroz indio», que crece silvestre en los suelos pantanosos del norte de América)
Pastas, tagliatelle, espaguetis, macarrones. Conservas de primera, espárragos, vinos y los mejores lácteos entre otros excelentes productos gastronómicos. Embutidos…
Sin olvidar los muy demandados panes saludables de Galparsoro Okindegia.
Karlos Santamaria plaza 2 IBAETA 943 94 81 53.
En HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa hemos instalado el frío comercial.
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Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
345 servicios turísticos de Euskadi se certifican en medidas de seguridad contra la pandemia con el sello “Preparado COVID-19”
- Vía Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
345 servicios turísticos de Euskadi han logrado el sello “SCTE-Destino Seguro”, impulsado por la Secretaría de Estado de Turismo y gestionado por Basquetour-Agencia Vasca de Turismo. Tras participar en la primera edición del programa, estas entidades han obtenido la acreditación como entidades preparadas para prevenir y reducir el contagio por el COVID-19 y este verano podrán lucir el correspondiente distintivo que las acredita como servicios seguros. Por territorios 61 son de Álava, 164 de Bizkaia y 120 de Gipuzkoa.
Los servicios, que comprenden entre otras actividades oficinas de información turística, bodegas, alojamientos, turismo activo, guías, comercios, museos, espacios para congresos o servicios de transporte de viajeros, han pasado por un exigente proceso de evaluación externa que han verificado que cuentan con protocolos de actuación para adoptar las medidas más adecuadas y ofrecer un servicio seguro. La certificación ha contado con la supervisión y validación de Basquetour y de la Secretaría de Estado de Turismo.
Dada la coyuntura sanitaria actual se ha considerado desde el gobierno vascos priorizar diversas iniciativas que ayuden a ofrecer destinos seguros, razón por la que la Agencia Vasca de Turismo, Basquetour, ha impulsado la participación de las entidades turísticas de Euskadi en este programa de implantación de las “Buenas Prácticas Avanzadas Covid-19, SCTE Destino Seguro”.
Si bien se trata de dos programas diferentes, el de Destino Seguro está directamente relacionado con el programa de Código Ético del Turismo de Euskadi, ya que da respuesta, entre otros, al primer compromiso para asegurar la protección de los turistas y visitantes, y de sus bienes, establecido en el Código.
Impulsado y gestionado por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, a través de Basquetour, el programa del Código Ético también cuenta con la colaboración de los destinos locales, y este año son cerca de 600 las entidades turísticas que participan en su segunda edición. El objetivo del Código Ético es que las entidades turísticas de Euskadi incorporen las responsabilidades sociales y la sostenibilidad medioambiental y económica en su práctica diaria; aspectos tales como el respeto a los derechos de las personas turistas, sus peculiaridades, formas de vida, gustos, expectativas o la diversidad de creencias. Los agentes turísticos asumen, así, una importante tarea de fomento del respeto y la preservación de la cultura y la tradición local y los elementos de patrimonio cultural, recogida en 8 principios.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 25 JULIO 2021
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Donostia San Sebastián. La nueva imagen del Zinema 7 es también un guiño a la historia de un edificio emblemático
Nuevo ‘título’ para el ‘reestreno’ del Astoria 7, que reabre sus puertas mañana viernes convertido en Zinema 7 Hotel
- El hotel ha renovado su imagen corporativa para afrontar su nueva etapa, que comienza mañana viernes 4 de junio con su esperada reapertura.
- El establecimiento hotelero, nacido sobre los cimientos del que fue durante más de 40 años el mayor multicine de Donostia, es el reflejo de la pasión de los donostiarras por el cine. Así, cada habitación y cada espacio mantienen su esencia y homenaje a las estrellas que han pasado por el Festival de Cine de San Sebastián.
- La nueva imagen del Zinema 7 es también un guiño a la historia de un edificio emblemático, ya que recupera con orgullo la estética y la tipografía de los cines que ocuparon en su día el espacio donde hoy se encuentra el hotel. Se ha decidido mantener el número 7, en alusión al número de salas que convertían aquel cine en el de mayor aforo de la ciudad.
El hotel Astoria7 ha pasado a denominarse Zinema 7 y ha cambiado su imagen corporativa para afrontar su nueva etapa, que comienza mañana viernes 4 de junio con su esperada reapertura. Este establecimiento hotelero, nacido sobre los cimientos del que fue durante más de 40 años el mayor multicine de Donostia, es el reflejo de la pasión de los donostiarras por el cine. De hecho, cada habitación y cada espacio mantienen su esencia y homenaje a las estrellas que han pasado por el Festival de Cine de San Sebastián.
La nueva imagen del Zinema 7 es también un guiño a la historia de un edificio emblemático, ya que recupera con orgullo la estética y la tipografía de los cines que ocuparon en su día el espacio donde hoy se encuentra el hotel. Se ha decidido mantener el número 7, en alusión al número de salas que convertían aquel cine en el de mayor aforo de la ciudad.
Junto al hotel, reabre también sus puertas mañana la Bistroteka Zinema7, el espacio gastronómico ubicado en el propio hotel pero con entrada independiente, que ofrece una amplia oferta de productos de calidad en un ambiente agradable e inspirado, como no podía ser de otra forma, en el mundo del cine.
El objetivo de Zinema 7, hotel perteneciente al Grupo SADE, es permitir una estancia lo más placentera y funcional a todos sus clientes, incluyendo a aquellas personas con discapacidad, gracias a las habitaciones dotadas de un sistema domótico avanzado implantado por Adom-Autonomía, empresa guipuzcoana que ha obtenido numerosos reconocimientos internacionales por sus proyectos de accesibilidad.
Reestreno con oferta
Para el “reestreno” del Zinema 7, se ha buscado una oferta especial para quienes opten por visitar el hotel durante el mes de junio. Así, se ofrece la opción de disfrutar de dos noches, con desayuno incluido y late check-out, si se reserva antes del 15 de junio. Esta opción incluye también la posibilidad de reservar habitaciones triples e incluso familiares, de hasta 5 personas.
- Remitido y foto texto www.infotres.com
- https://hosfrinor.com/ 3 Junio 2021
- FOTO portada https://GipuzkoaDigital.com
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Astoria 7 hotelak izen berriarekin zabalduko ditu ateak bihar: ‘Zinema 7’
- Hotelak irudi korporatiboa berritu du etapa berriari aurre egiteko.
- 40 urtez baino gehiagoz hiriko multizinema handiena izan zenaren oinarrietan sortutako hotel hau donostiarrek zinemarekiko duten grinaren isla da. Horrela, gela eta espazio bakoitzak bere esentzia mantentzen du Donostiako Zinemaldian parte hartu duten izar handien omenez.
- Zinema 7 Hotelaren irudi berria eraikin adierazgarri baten historiari egindako keinua ere bada, harrotasunez berreskuratzen baititu bere garaian leku berean zegoen zinemaren estetika eta tipografia. Halaber, 7 zenbakia mantentzea erabaki da, hiriko edukiera handieneko zinemaren areto kopuruari erreferentzia eginez.
Astoria 7 hotelak Zinema 7 izena hartu eta irudi korporatiboa aldatu du bihar, ekainak 4, hasiko den etapa berriari aurre egiteko. 40 urtez baino gehiagoz Donostiako multizinema handiena izan zenaren oinarrietan jaio zen hotel hau donostiarrek zinemarekiko duten grinaren isla da. Horrela, gela eta espazio bakoitzak bere esentzia mantentzen du Donostiako Zinemaldian parte hartu duten izar handien omenez.
Zinema 7 Hotelaren irudi berria eraikin adierazgarri baten historiari egindako keinua ere bada, harrotasunez berreskuratzen baititu bere garaian leku berean zegoen zinemaren estetika eta tipografia. Halaber, 7 zenbakia mantentzea erabaki da, hiriko edukiera handieneko zinemaren areto kopuruari erreferentzia eginez.
Hotelarekin batera, Zinema 7 Bistrotekak ere ateak irekiko ditu bihar. Gastronomia-gune hau hotelean bertan dago, baina sarrera bereizia dauka. Kalitatezko produktuen eskaintza zabala du eta zinemaren munduan inspiratuta dago, hotelaren antzera.
SADE taldeko Zinema 7 hotelaren helburua da bezero guztiei egonaldia ahalik eta atseginena eta funtzionalena egitea. Izan ere, Adom-Autonomia enpresak ezarritako sistema domotiko aurreratua duten hainbat logela dituzte desgaitasuna duten pertsonen egonaldia errazteko. Gipuzkoako enpresa horrek nazioarteko aintzatespen ugari jaso ditu sortzen dituen irisgarritasun-proiektuengatik.
Berrestreinaldirako eskaintza bereziak
Zinema 7 hotelaren “berrestreinaldia” baliatuz, eskaintza bereziak atera dituzte ekainean zehar hotela ezagutu nahi duten pertsonentzat. Horrela, ekainaren 15a baino lehen erreserbatuz gero, gosaria eta late check-out-a barne dituen bi gau har daitezke. Aukera horren barruan sartzen dira, halaber, gela hirukoitzak eta baita bost pertsona arteko familiakoak ere.
Zinema 7
Donostia San Sebastián HOSFRINOR Especialistas en instalaciones de bares, restaurantes, hoteles, sociedades gastronómicas, colegios… Frío Industrial y Comercial.
Adaptados a los nuevos tiempos en Restauración.
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
El horario de cierre de establecimientos y cese de actividades se amplía hasta las 24:00 horas de la noche
Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- El Lehendakari llama a mantener la prudencia y a seguir cumpliendo todas las medidas de protección personal
En su reunión de hoy, el Consejo Asesor del LABI, presidido por el Lehendakari Iñigo Urkullu y atendiendo a las recomendaciones científico-sanitarias del Dictamen de la Comisión Técnica de LABI y al Plan Biziberri III, ha acordado modular puntualmente cierta flexibilización en actividades al aire libre y ampliar el horario de cese de actividades.
En el nuevo decreto que entrará en vigor el miércoles, 2 de junio, se mantiene el bloque central de las medidas incluidas en el Decreto en vigor, aunque se incluye cierta flexibilización en actividades al aire libre y en el horario de cese de actividades. Así lo ha dado a conocer el propio Lehendakari en la comparecencia posterior al encuentro celebrado esta tarde en Lehendakaritza. Además, ha informado que el Consejo Asesor del LABI ha decidido posponer la atenuación de otras medidas que la situación mejore.
Durante su comparecencia, el Lehendakari ha manifestado la necesidad de seguir cumpliendo todas las medidas de protección personal. “Estamos viendo la luz al final del túnel, pero debemos mantener la prudencia en las próximas tres semanas. Hemos avanzado mucho. Ahora el objetivo es no retroceder”, ha señalado.
NUEVAS MEDIDAS
El nuevo Decreto que recoge cinco modificaciones respecto a las medidas incluidas en el Decreto en vigor:
- La práctica deportiva al aire libre se podrá desarrollar sin limitación de número de personas.
- El horario de cierre de establecimientos y cese de actividades se amplía hasta las 24:00 horas de la noche.
- El horario máximo de salida del transporte público podrá fijarse hasta las 24:00 horas.
- La organización de los grupos de tiempo libre podrá ser de hasta 10 personas, siempre que se garantice que son estables.
- El número máximo en las visitas da espacios expositivos o turísticos que se realicen al aire libre podrá ser de hasta 10 personas.
El seguimiento y evaluación de estos criterios será continuo y se procederá a su revisión en el plazo de 20 días, sin perjuicio de que resulte necesaria cualquier readecuación previa.
POSPONER ATENUACIÓN MEDIDAS
El Consejo Asesor del LABI ha considerado también prudente posponer la aplicación de las siguientes medidas hasta que la presión asistencial y la ocupación de camas UCI se sitúe en el escenario 2 en todas las OSI o la Tasa de Incidencia se sitúe por debajo 150 casos.
Se trata de 9 medidas condicionadas a esta evolución:
-Ampliar horarios de cese de actividades y cierre de establecimientos a la 01:00 de la noche.
-Ampliar aforos en comercio, recintos feriales, mercadillos, eventos culturales en exteriores y centros de culto.
-Ampliar los aforos máximos en eventos a 600 en interior y 800 en exterior.
-Ampliar a seis del número personas por mesa en la hostelería.
-Abrir txokos y sociedades gastronómicas con limitación de horario, aforo y distancia.
-Posibilitar la actividad deportiva en recintos interiores en grupos de hasta 10 personas.
-Permitir público en eventos deportivos. Siempre con un aforo del 60%; y un máximo de 800 personas en interior o de 1.200 en exterior.
-Permitir una ampliación de los grupos de personas en la organización de actividades en el exterior de visitas guiadas, turismo de naturaleza, centros recreativos turísticos, etc.
-Ampliar el aforo al 60% en exteriores de piscinas, jardines, terrazas de hoteles y campings.
EVOLUCIÓN DE LA PANDEMIA
El Lehendakari ha explicado que, desde finales de abril, la evolución de la pandemia ha sido positiva, aunque el descenso se haya detenido durante la última semana, lo cual “abre una perspectiva de cierta incertidumbre”. Por otro lado, ha añadido que la vacunación sigue avanzando en positivo: un 27% de la población vasca se encuentra con el máximo de inmunidad y un 50% ha recibido, al menos, una dosis. “En este contexto, el mensaje es de prudencia”, ha remarcado.
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- https://hosfrinor.com/ 31 Mayo 2021
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
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- Consejo Asesor del LABI
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Euskadi inaugura el stand de Fitur en una Feria con un programa enfocado a las empresas del sector y la reactivación turística
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- El Consejero Javier Hurtado ha expresado en el acto de inauguración del pabellón de Euskadi que la Feria es el foro de reactivación empresarial que demandaba el sector y también un escaparate inmejorable de la oferta de Euskadi.
Hoy se ha inaugurado el stand de Euskadi con una intervención del Consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, Javier Hurtado. Con este acto institucional da comienzo un intenso programa de actividades profesionales, presentaciones de proyectos, recursos y destinos en los que el pabellón de Euskadi se convertirá en punto de encuentro de numerosas acciones promovidas por el gobierno y que contarán, además, con la presencia como invitadas de otras administraciones vascas.
El Consejero ha destacado en su alocución que esta es un Feria con unas características singulares. Es el primer gran encuentro ferial celebrado en España desde el comienzo de la pandemia y lo hace en un momento de progresiva reactivación del sector turístico, con la mira aún puesta en la evolución de la pandemia. El anterior Fitur se desarrolló en el mes de enero de 2020, a solo dos meses de que comenzara el estado de alarma y el confinamiento, y con el turismo de Euskadi creciendo entonces en números de record.
En este año, la actividad turística se ha visto afectada y por eso, ha destacado el Consejero, su departamento ha impulsado todas las medidas de apoyo posibles: con ayudas directas, como los 15 millones de las ayudas extraordinarias COVID o los 21 millones del plan de sostenimiento del turismo. Con bonos al consumo, con programas adaptados a las circunstancias, con promoción constante mediante el denominado “marketing de recuerdo” a la espera de activar nuevas campañas dirigidas a impulsar el viaje a destino.
Esta edición de Fitur mantendrá los dos días dirigidos al público final el fin de semana, pero desde el Gobierno Vasco se ha querido poner el esfuerzo en las tres primeras jornadas dedicadas, en exclusiva, al sector profesional para mostrar su apoyo y acompañamiento a las empresas y el sector. Hasta el momento se ha confirmado la presencia de en la feria de más de 40 empresas y ya se han agendado 300 reuniones de negocios.
El Consejero Hurtado ha querido también incidir en el aspecto promocional, una actividad demandada por el sector a las instituciones vascas. Por eso se presenta una oferta sostenible, diversa y moderna. Un destino seguro, variado, con una gastronomía reconocida en todo el mundo y con numerosos recursos de naturaleza tan demandados tras la pandemia. En un pabellón de 700 metros cuadrados, elaborado con materiales sostenibles y reciclados, Euskadi presenta una oferta variada, rica y de calidad, que refleja recursos, tradiciones, naturaleza, historia industrial, y también innovación. También actuaciones de grupos de danza, rap y música que mezclan tradición y modernidad, elementos urbanos y rurales. Un mestizaje que muestra la Euskadi diversa, receptiva y hospitalaria con sus visitantes.
FITUR es un referente para el sector turístico, una de las ferias internacionales de turismo más importantes que se celebran en Europa, y que se desarrollará desde este próximo miércoles día 19 hasta el domingo día 23 de mayo.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 19 Mayo 2021
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Hiruzta Berezia 2019 con 92 puntos e Hiruzta Txakolina 2020 con 90 puntos, puntuaciones que los sitúan en la categoría de VINOS EXCELENTES. Guía Peñin
Guía Peñin, el manual de referencia de los vinos españoles, reconoce la calidad del txakoli.
Destacan Hiruzta Berezia 2019 con 92 puntos e Hiruzta Txakolina 2020 con 90 puntos, puntuaciones que los sitúan en la categoría de VINOS EXCELENTES
Hondarribia 29 de Abril de 2021.-
Que el txakolis es un vino de gran calidad ya no se lo cuestiona nadie, cada vez está siendo más apreciado y valorado, tanto por profesionales como por los consumidores de todo el mundo.
En esta ocasión, es la Guía Peñin quien reconoce la calidad del txakoli.
Peñin, es la guía referencia de los vinos españoles; un manual considerado como uno de los más completos del mundo del vino. Un equipo de profesionales cató miles y miles de vinos entre los que los txakolis de HIRUZTA han destacado con altas puntuaciones.
¿Pero cuál es la clave de los txakolis de Hiruzta? …. El viñedo, sin duda, en el que la uva autóctona Hondarrabi Zuri es la protagonista. La climatología, los suelos y el tipo de cultivo son claves en el excepcional terroir de esta bodega. 17 hectáreas que rodean a la bodega, única de Hondarribia, ubicada en lugar privilegiado a las faldas del monte Jaizkibel.
HIRUZTA BEREZIA 2019
La bodega Hiruzta acaba de lanzar la nueva añada de este txakoli tan especial, que ha sido el txakoli mejor puntuado de la Denominación de Origen Getariako Txakolina por esta prestigiosa guía.
92 merecidos puntos para un txakoli muy gastronómico con una elaboración tradicional sin carbónico. Un txakoli que expresa el carácter del suelo de cultivo de la finca Hiruzta. La uva autóctona Hondarrabi Zuri, la influencia del clima atlántico y unos meses de crianza sobre lías, permite obtener un vino de gran calidad.
Su fascinante combinación de frutos blancos y cítricos con un toque salino le sitúan entre los mejores vinos atlánticos del momento.
HIRUZTA 2020
El clima atlántico, húmedo y templado, imprime carácter a este txakoli. Un txakoli típico de la zona manteniendo el gas carbónico de la fermentación y elaborado 100% a partir de la uva local Hondarrabi Zuri.
Hiruzta, es un txakoli al estilo tradicional pero con carácter propio. Su encantador equilibro y su frescura no deja indiferente a nadie.
Un txakoli que destaca por su versatilidad, ideal para aperitivos, quesos, mariscos, pescados, arroces….
¡Un imprescindible!
Desde https://hosfrinor.com/ Felicitamos a nuestro cliente bodega Hiruzta de Hondarribia por este gran premio.
¡Zorionak!
- Remitido HIRUZTA
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Código Ético del Turismo de Euskadi, 346 empresas y destinos
- El Código Ético del Turismo de Euskadi tiene como objetivo que todas las entidades turísticas incorporen las responsabilidades sociales y la sostenibilidad medioambiental y económica en su práctica diaria.
346 empresas y destinos de Euskadi han acreditado su compromiso con el Código Ético del Turismo de Euskadi. Entre las entidades que han sido validadas por un comité supervisor e inscritas en el Registro de Ética Turística de Euskadi hay oficinas de información turística, agencias de desarrollo comarcal, Palacios de Congresos (Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz), empresas de alojamiento, de restauración, receptivos, agencias de viajes, empresas de turismo de naturaleza o de aventura o museos como Chillida Leku.
Para conseguir la acreditación las empresas y destinos han atendido a un exigente itinerario formativo basado en los ocho principios del Código. Estos son el de contribuir al entendimiento y respeto a los turistas, fomentar la cultura local, preservar el Patrimonio Cultural de la Humanidad, respetar los derechos de las personas, dar un trato adecuado a las personas trabajadoras y empresarias del sector, trabajar la excelencia y la profesionalidad, la mejora en prácticas de sostenibilidad e impulsar en los respectivos ámbitos la igualdad, la inclusión y la tolerancia. Esta formación se ha visto refrendada posteriormente con una memoria elaborada en cada entidad y con el compromiso de difusión de la “Guía Turista Responsable“ adecuada a las exigencias sociosanitarias de la pandemia.
El Código Ético de Euskadi es un compromiso de mejora continua asumido por las instituciones y el sector que pretende acelerar la adaptación de la industria turística de Euskadi a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030.
Por parte del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo se asegura que las empresas y entidades puedan adaptarse a las exigencias del código con cursos y asesoramiento proporcionado por la Agencia Vasca del Turismo, Basquetour, con la colaboración de los entes de los destinos. Asimismo, el Departamento ha incluido la adhesión y formación en el Código Ético de Euskadi como criterio positivo de valoración en sus programas de ayuda y subvenciones.
Con la adopción de este Código y con la progresiva incorporación de los diferentes agentes, Euskadi, sus destinos y sus empresas han incorporado a su desempeño los derechos básicos de las personas turistas, el impulso de la elección de establecimientos sostenibles y un compromiso de acciones concretas de información y de prevención tanto por parte del Departamento como por parte del sector.
En la edición de este año, las empresas y destinos que se comprometan a adoptar el código dispondrán, además del itinerario formativo propio para la adopción del código, de la posibilidad de participar en el programa Destino Seguro: adecuando sus planes de contingencia a las Buenas Prácticas Avanzadas para la prevención del Covid-19 con objeto de dar respuesta al principio 1 de del código ético. También podrán acceder a formaciones adicionales en competencias digitales, en innovación y en diversidad funcional con objeto de reforzar su compromiso con el resto de principios del código ético del turismo de Euskadi.
Número de entidades por territorio y comarca
Álava: Aiaraldea: 13. Estribaciones Gorbea: 14, Llanada alavesa: 9, Montaña alavesa: 4, Rioja alavesa: 8, Valles alaveses: 15, Vitoria-Gasteiz: 14.
Bizkaia: Bilbao: 13, Busturialdea: 15, Enkarterri: 19, Getxo: 18, Gorbeialdea: 18
Lea-Artibai: 12, Portugalete: 6,.Santurtzi: 7, Uribe: 15.
Gipuzkoa: Bidasoa: 12, Debabarrena: 12, Debagoiena: 18, San Sebastián: 13, Donostialdea: 20, Goierri: 16, Oarsoladea: 14, Tolosaldea: 8, Urola Erdia: 7, Urola Garaia: 3, Urola Kosta: 23.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 28 Abril 2021
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Teléfono: 943 21 21 28. https://Hosfrinor.com/
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- Código Ético del Turismo de Euskadi
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Inaugurado hoy el IV Foro de Ecoturismo de Euskadi en un momento de especial protagonismo del turismo de naturaleza en la revitalización del turismo tras el COVID
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 24 Marzo 2021
El Consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, ha inaugurado hoy el IV Foro de Ecoturismo de Euskadi en un momento de especial protagonismo del turismo de naturaleza en la revitalización del turismo tras el COVID
El Consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, ha inaugurado hoy el IV Foro de Ecoturismo de Euskadi en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz. En la inauguración han estado también presentes de manera virtual Maider Etxebarria, Primera Teniente de Alcalde y Concejala de Promoción Económica, Empleo, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Ana Muñoz, Subdirectora de Desarrollo de Sostenibilidad Turística de la Secretaría de Estado de Turismo.
Como ha explicado el Consejero, este IV Foro de Ecoturismo de Euskadi “se consolida como una cita imprescindible para los profesionales del sector del turismo activo, ecológico y de naturaleza. Además, este foro inicia la senda del resto de congresos profesionales que durante 2021 organizaremos desde el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo, abriendo paso de forma gradual, segura pero sostenida hacia una paulatina reactivación del turismo. Y lo hace con uno de los tipos de turismo que más van a influir, precisamente, en la recuperación del turismo, como es el turismo de naturaleza”.
Respecto al ecoturismo precisamente, el Consejero ha destacado su relevancia en circunstancias como las actuales, donde los expertos estiman que las tendencias turísticas post covid nos llevan hacia destinos de naturaleza, turismo rural y ecoturismo.
“Por todo ello” ha analizado, “este foro ha sido y será un gran paso en esa apuesta hacia un turismo comprometido y responsable. En primer lugar, porque el ecoturismo contribuye a la distribución del turismo por todo el territorio y a la desestacionalización. Además, el ecoturismo fomenta el turismo activo y responsable, más relacionado con la naturaleza, el respeto al medio ambiente y el desarrollo de la economía local. Ayuda a la sensibilización del viajero y puede suponer un objetivo de viaje único o complementarse perfectamente con la oferta cultural y urbana en un territorio como el nuestro, en el que las distancias son cortas, contribuyendo así al alargamiento de la estancia”.
Este IV Foro contará con la participación de más de 20 ponentes y personas expertas de primer nivel en ecoturismo del ámbito nacional e internacional. Destaca, por ejemplo, la intervención desde México de Héctor Ceballos-Lascurain, consultor internacional de ecoturismo, y consejero especial para la UICN (Unión Mundial para la Conservación de la Naturaleza) y la Organización Mundial del Turismo, que ha colaborado en iniciativas de más de 80 países.
El IV Foro de Ecoturismo se realiza, por primera vez, de manera telemática. Con este formato on line, el Foro se adapta a las necesidades marcadas por la situación de pandemia actual sin renunciar a seguir conociendo las oportunidades que ofrece este segmento turístico en un momento en el que la vuelta a la naturaleza, los espacios saludables, el cuidado del entorno y la huida de la masificación cobran especial relevancia en la búsqueda de destinos seguros.
Plataforma única: networking y cinefórum
Aprovechando al máximo las posibilidades que ofrece el formato on line, durante los dos días del Foro, y en horario de tarde, se podrá acceder a salas virtuales de networking, y agendar reuniones entre participantes y ponentes, una actividad que, al igual que las inscripciones, las sesiones en streaming o
los talleres, se podrá seguir desde una única plataforma creada y habilitada para el Foro https://www.ecoturismoeuskadi.eus/
La tarde del miércoles se llevará a cabo en esta plataforma una sesión de cinefórum, con la proyección online del audiovisual “Kayak no limits: Menorca a ciegas”, y la participación del principal protagonista de esta aventura, Isaac Padrós, director de la Fundación Multicapacitats.
Con una clara vocación divulgadora, formativa y de servicio el foro busca consolidarse como el encuentro de referencia de las y los profesionales del sector, donde dar a conocer las últimas tendencias, el Foro de Ecoturismo está dirigido tanto a agentes de ámbito público y privado, como a personal técnico de medioambiente y turismo de las diferentes administraciones, estudiantes relacionados con la temática, personas emprendedoras con proyectos vinculados con este segmento turístico y profesionales y empresas del turismo activo, de naturaleza y ecoturismo.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 24 Marzo 2021
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Teléfono: 943 21 21 28. https://Hosfrinor.com/
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En Euskadi, Escuelas de Hostelería de FP impulsan el proyecto Gastronomía Solidaria
- Elaborarán mil menús a la semana para quienes más lo necesitan durante la pandemia, empleando en gran medida productos agroalimentarios de Euskadi
- En el proyecto colaboran los departamentos de Educación, Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente e Igualdad, Justicia y Políticas Sociales; El Banco de Alimentos se ocupará de la distribución de los menús
- Los supermercados Eroski, BM y Makro participan donando materia prima para los menús; la Fundación Hazi aporta una importante cantidad de productos Eusko Label
El consejero de Educación Jokin Bildarratz, ha presentado esta mañana el proyecto Gastronomía Solidaria en el que participan seis centros de Formación Profesional de Euskadi que imparten ciclos formativos de cocina y de panadería y repostería. En el acto, que se ha desarrollado en la Escuela de Hostelería Cebanc de San Sebastián, han participado junto con el consejero, el viceconsejero de Formación Profesional, Jorge Arévalo, el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, así como la viceconsejera de Políticas Sociales, Lide Amilibia, ya que se trata de un proyecto colaborativo en el que se implican tres departamentos del Gobierno Vasco: departamentos de Educación; Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente; e Igualdad, Justicia y Políticas Sociales.
A lo largo de los próximos meses, alumnado y profesorado de las escuelas de hostelería que participan en el proyecto Gastronomía Solidaria elaborarán menús que tendrán como destinatarias a aquellas personas que, durante esta pandemia, mayores necesidades alimentarias presentan. Además de los centros de Formación Profesional, se han sumado a esta labor importantes empresas del sector de la distribución o la Fundación Hazi, que proporcionarán la materia prima necesaria para este proyecto solidario. Además, el Banco de Alimentos de Euskadi se ocupará de hacer llegar los menús a sus destinatarios.
Mil menús semanales
De marzo a junio, las escuelas de hostelería que participan en la iniciativa solidaria elaborarán los menús que serán posteriormente distribuidos entre las personas que más necesidades alimentarias presentan. Se elaborarán cerca de mil menús a la semana, con la participación activa de más de 400 alumnos y alumnas y de cerca de 50 docentes de seis Escuelas de Hostelería de Euskadi. Se trata de alumnado de ciclos de Grado Medio o Grado Superior como Cocina y Gastronomía; Panadería, Repostería y Confitería; y Dirección de Cocina.
Bajo la coordinación de Tknika (Centro de Investigación Aplicada de FP Euskadi) participan en la experiencia los siguientes centros de Formación Profesional que imparten los citados ciclos:
-Escuela de Hostelería de Galdakao
-Escuela de Hostelería de Leioa
-Escuela de Hostelería de Bilbao (Artxanda)
-Escuela de Hostelería de Gamarra (Vitoria-Gasteiz)
-Escuela de Hostelería de Egibide (Vitoria-Gasteiz)
-Escuela de Hostelería Cebanc (San Sebastián)
Pero no están solos a la hora de sacar adelante este proyecto. Si para elaborar cualquier plato resulta necesario disponer de la mejor materia prima, para que el menú adquiera sabor solidario es imprescindible la cooperación, desinteresada, de proveedores de primer nivel. En este caso, el proyecto Gastronomía Solidaria cuenta con la ayuda de importantes empresas del sector de la distribución (Eroski, BM y Makro), así como con la garantía de calidad del sello Eusko Label:
- Fundación Hazi (productos Eusko Label) aporta a la iniciativa una importante cantidad de productos agroalimentarios de primera calidad con el sello Eusko Label, que serán transformados en las cocinas y obradores de las Escuelas de Hostelería:
- Queso Idiazabal
- 850 kg. de legumbres: Garbanzo de Álava (700 kg.), Alubia Pinta Alavesa (800 kg.); Alubia Arrocina (350 kg.)
- 350 kg. de harina elaborada con trigo Eusko Label
- 400 kg. de patata alavesa
- 63 kg. de Sal de Añana
- 350 kg. de preparado de fruta (puré de manzana+kiwi Euskal Baserri)
- Eroski: dona a los centros de FP participantes tarjetas solidarias por un valor de 12.000 euros. Cada Escuela de Hostelería podrá adquirir en sus supermercados, empleando estas tarjetas, la materia prima necesaria para la elaboración de los menús.
- BM Supermercados: provee al proyecto de legumbres (840 kg. de lenteja, para la elaboración de 8.400 raciones), pasta (800 kg. de espaguetis, para 8.000 raciones), zumos y magdalenas.
- Makro: la empresa de distribución a hostelería colabora suministrando productos alimentarios, además de envases para la conservación de los menús.
Pero el ingrediente colaborativo de estos menús solidarios no acaba ahí. El Banco de Alimentos de Euskadi, con la ayuda del Departamento de Igualdad, Justicia y Políticas Sociales del Gobierno Vasco, se ocupará de otro importante eslabón en esta cadena: la distribución de los menús. Esta asociación se encargará de la recogida de los platos elaborados en las escuelas de hostelería y de hacerlas llegar a las personas destinatarias. La distribución se hará en envases biodegradables.
Formación en valores
La experiencia, más allá de responder a las necesidades básicas de las personas que más lo están necesitando, supone también el establecimiento de una red colaborativa de trabajo entre los diversos centros y familias profesionales de la FP, las empresas de distribución que proporcionan los alimentos para la elaboración de los menús y las entidades sociales que colaboran.
Constituye, asimismo, una oportunidad excepcional para trasladar –de manera transversal mientras se elaboran los menús- la formación en valores a las aulas y talleres de cocina de los centros de Formación Profesional, trabajando con el alumnado valores humanos como la solidaridad, el compromiso social, la responsabilidad o la empatía. Dentro de este proyecto de solidaridad, además, el alumnado de la Escuela de Hostelería Cebanc asistirá a una jornada de concienciación donde conocerán –de la mano de educadores y educadoras de Cáritas- la realidad de muchos jóvenes que viven en su misma ciudad y para quienes elaborarán la comida solidaria.
En este sentido, cabe destacar que la iniciativa se desarrolla acorde con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2, 10 y 12 de la Agenda 2030 de la ONU: Hambre Cero (Objetivo 2); Reducción de las Desigualdades (Objetivo 10); Producción y Consumo Responsables (Objetivo 12).
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 25 Febrero 2021
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
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- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. https://hosfrinor.com/
- Gestión de la publicación GipuzkoaDigital.com Donostia San Sebastián https://gipuzkoadigital.com Rafa Marquez. Gestión de presencia en redes sociales… Facebook y Twitter para empresas en Gipuzkoa: rafamarquez@gipuzkoadigital.com LOCAL DIGITAL https://GipuzkoaDigital.com
- productos agroalimentarios de Euskadi
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