Desarrollo de nuevo concepto de negocio y adaptación del espacio del Bar Barandiarán
El 15 de octubre de 2019 ha concluido la primera promoción del Posgrado en Diseño de Espacios Gastronómicos de la Universidad del País Vasco, impartido en la Escuela de Arquitectura de Donostia San Sebastián, y con nuestra empresa Hosfrinor como uno de sus patrocinadores.
Como colofón a esta primera edición se organizó un evento con el fin de anunciar los cuatro proyectos con mención especial y el premio a mejor proyecto que otorgaba el Colegio Oficial de Arquitectos Vasco Navarro.
El proyecto “Desarrollo de nuevo concepto de negocio y adaptación del espacio del Bar Barandiarán” recibió una mención y fue para nuestra compañera Maialen Santos, arquitecta del departamento de proyectos de nuestra empresa, Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa.
Las otras tres fueron para los alumnos Javier Trejo, diseñador, autor de Bale_Sabela; Raquel Valverde, arquitecta, por El Mirall Gastrococtelería y David Santos, arquitecto, por Tsunami Kalea. Éste último además recibió el premio del COAVN. Todos los proyectos se encuentran expuestos en la escuela de Arquitectura de San Sebastián.
El Posgrado, que este nuevo curso 2019/20 ha pasado a ser Máster, pretende formar profesionales especialistas en la concepción de espacios gastronómicos. Es además pionero en este ámbito a nivel europeo.
El curso ha contado con la participación de profesionales de reconocido prestigio en los campos de la arquitectura, el diseño y las artes culinarias y la colaboración de las instituciones y empresas líderes en el mercado. Juan Ignacio Santos, ingeniero técnico y gerente de Hosfrinor, fue el encargado de impartir una de las clases sobre maquinaría dentro del curso.
La docencia se complementó con visitas a empresas del sector y espacios gastronómicos de referencia en nuestra región que abrieron las puertas de sus establecimientos para que el alumnado pudiera formarse de forma integral como diseñadores de espacios gastronómicos.
Donostia San Sebastián 17 Octubre 2019
HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades.
