El sector hostelero en Euskadi registró el año pasado 13.628 establecimientos

Dic 6, 2019 | Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa

Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa

El sector hostelero en el País Vasco registró el año pasado 13.628 establecimientos, de los cuales el 92,2% (12.568) se corresponde con la rama de restauración y precisamente estos últimos dieron empleo a 51.500 personas. Este sector cerró el año en la región con una facturación de algo más de 5.000 millones de euros, lo que representa el 4% de la riqueza regional.

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Son algunas de las cifras que se recogen en el Anuario de la Hostelería de España 2019, presentado por HOSTELERÍA DE ESPAÑA en la sede madrileña de Mahou-San Miguel con datos estadísticos del sector referentes a 2018, incluyendo sus dos ramas de actividad: restauración y alojamiento.

En el análisis que ofrece este informe en relación al País Vasco, se concluye que el número de establecimientos aumentó respecto al año anterior tanto en la rama de restauración (con un incremento del 8%), como en la del alojamiento (que experimentó un aumento del 9,2%), con un recorte únicamente en el censo de los hoteles (394 en 2018 frente a los 434 de 2017), que también se sitúa por debajo de la cifra de 2010 (con un descenso del 14,3%). Por otro lado, los bares también han supuesto un número inferior al que tenía lugar en 2010 (con una bajada del 8% en los últimos ocho años).

En el análisis por provincias, en las tres tiene lugar un aumento de los locales respecto al año anterior, tanto en las actividades de restauración como de alojamiento. En cambio, comparando con 2010, en Guipúzcoa y Vizcaya hay menos establecimientos de restauración (-3,4% y -6,3%). En Álava los locales de restauración han aumentado respecto a ocho años atrás (1,8%), mientras que los del alojamiento se mantienen en el mismo número.

En relación al empleo, en el área de restauración volvió a aumentar de forma destacada, con un incremento de dos dígitos (11,2%), igual que en 2017 (11,8%).

Por su parte, los precios del conjunto de la hostelería aumentaron una décima su tasa interanual (1,8%), resultado de una moderación en las actividades de restauración (1,5%), y un impulso en el alojamiento (con un aumento del 5%).

El conjunto de la hostelería española volvió a superar el año pasado los 300.000 establecimientos (314.311 registrados), los cuales emplearon a 1,7 millones de trabajadores. Este sector cerró el año con una facturación de 123.612 millones de euros, lo que representa un 6,2% del PIB nacional. Son algunas de las cifras que se recogen en el Anuario de la Hostelería de España 2019, presentado por HOSTELERÍA DE ESPAÑA con datos estadísticos del sector referentes a 2018, incluyendo sus dos ramas de actividad: restauración y alojamiento.

Entre las conclusiones de este informe destaca que la hostelería es una de las ramas productivas de la estructura de la economía española con un importante peso en el PIB, el cual ha conseguido conservar a lo largo de los años. Según las revisiones de la contabilidad nacional del INE, la aportación de la hostelería a la economía española en 2018 se sitúa en el 6,2%, del cual un 4,7% procede de los servicios de restauración y un 1,5% del alojamiento. A pesar del crecimiento en la facturación, esto supone una bajada en peso porcentual con respecto al 7,2% que aportaba al PIB en 2017, debido al reajuste de las diferentes actividades y al mayor control de la economía sumergida. 

El sector hostelero ha experimentado un crecimiento más moderado que el del año anterior, continuando con la tendencia de 2017, aunque la evolución se ha mantenido en positivo. Así, el conjunto de la hostelería facturó 123.612 millones de euros, un 3,1% más que el curso precedente.

Por su parte, el empleo ha vuelto a batir récord, alcanzando los 1,7 millones de trabajadores contratados en hostelería, esto es 71.000 más que en 2017. El máximo de empleo se alcanzó en los meses de mayor afluencia turística (julio y agosto), superando por primera vez la cifra de 1,8 millones de trabajadores.

“Las cifras demuestran la importancia que tiene el conjunto de establecimientos de restauración y alojamiento que conforman el sector de la hostelería para el turismo y la economía de nuestro país, por su importante contribución al PIB nacional, el elevado número de puestos de trabajo que crea y por el papel clave que protagoniza en el desarrollo turístico”, ha señalado José Luis Yzuel, presidente de HOSTELERÍA DE ESPAÑA. Y es que “a pesar de los diferentes ciclos económicos que hemos atravesado y la pujanza de las nuevas actividades económicas, ha demostrado que sigue manteniendo su aportación a la riqueza nacional”, ha concluido.

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