Noticias, ideas, tendencias sobre la Hostelería en Gipuzkoa. Instalaciones de Hostelería y Frío Comercial Donostia San Sebastián
Euskadi. Nuevas medidas del Gobierno Vasco para frenar la expansión de la Covid-19
Tras la primera reunión del Comité Asesor que asiste al Lehendakari como director único del Plan de Protección Civil de Euskadi (LABI), las consejeras Arantxa Tapia, Nekane Murga y Cristina Uriarte han comparecido para explicar las nuevas medidas adoptadas por el Gobierno Vasco para frenar la expansión de la Covid-19.
Las nuevas medidas a destacar adoptadas en la reunión del LABI y que suponen modificar la normativa en vigor son las siguientes:
Reunión y encuentro de personas
- Limitación de grupos de personas en la vía pública y en establecimientos hosteleros y gastronómico-recreativos (bares, restaurantes y txokos), a un máximo 10 personas.
Encuentro de personas en espacios de culto
- El encuentro de personas se verá afectado, asimismo, en velatorios y entierros con limitación a 30 personas en espacios tanto abiertos como cerrados y en comitivas de enterramiento.
Centros socio-sanitarios. Mayores y personas con discapacidad
- Restricciones en centros de día y residencias, acordadas entre DDFF Dpto. Salud del Gobierno Vasco. Como mínimo:
- PCR obligatoria a todos los nuevos residentes y a los empleados que se reincorporen en centros sociosanitarios con 72 horas de antelación como máximo.
- Visitas en residencias limitadas a una persona con una hora máxima de duración al día. Estas medidas se podrán exceptuar en el proceso del final de la vida.
- Limitar al máximo las salidas de las personas residentes
Hostelería
Bares, restaurantes y txokos:
- Consumo tanto interior como exterior, con un máximo de 10 personas por mesa o grupo de mesas, siempre sentados, manteniendo distancia de 1,5 m entre el cliente de una mesa y el inmediato de la siguiente.
- Servicio en barra: permitida la estancia y consumo, siempre y cuando las personas estén sentadas y mantengan la distancia de seguridad interpersonal.
- Horario de cierre a las 01:00 horas, sin que pueda permitirse el acceso de ningún cliente ni expedir consumición alguna desde las 0:00h
Zonas comunes en hoteles y alojamientos turísticos
- Aforo al 60%.
- Buffets y cocktails en grupos de 10 personas y sentados.
- Actividades de animación, deportivas y grupales, en grupos de 10 personas como máximo.
Ocio nocturno
Cierre total de discotecas, salas de baile, pubs, así como todos aquellos establecimientos clasificados en los grupos III y IV, según el Decreto 17/2019 de 5 de febrero por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley de Espectáculos públicos y actividades recreativas.
Transporte público
Transporte público finalizará a la misma hora que la actividad en bares, restaurantes, txokos y locales de juego, es decir, a la 1:00h.
Lonjas y locales
- Prohibición de toda actividad en lonjas y cualquier local de características similares.
Actividad en exterior
- La actividad física y deportiva no federada, al aire libre, podrá realizarse de forma individual o colectiva, sin contacto físico y en grupos de hasta un máximo de 10 personas.
- Las actividades de turismo activo y de naturaleza podrá realizarse en grupos de un máximo de 10 personas.
- Las visitas en grupo a centros recreativos y acuarios quedan restringidas a un máximo de 10 personas.
- Prohibición expresa de práctica del botellón.
- Se reduce el aforo en piscinas públicas o privadas al 60%, se prohíben estancias superiores a 3 horas.
Consumo de tabaco y asimilados
- Prohibición de fumar en espacios públicos cuando la persona fumadora no pueda garantizar que va a mantener la distancia mínima interpersonal de 2 metros. La mascarilla se retirará exclusivamente para la inhalación y exhalación del humo.
Uso obligatorio y correcto de la mascarilla
Se reitera la obligatoriedad del uso de la mascarilla y el uso correcto de la misma.
En este sentido, cabe destacar que se incorpora y explicita que esta deberá cubrir desde parte del tabique nasal hasta el mentón, incluido.
Y que, por ejemplo, para trayectos en transporte público inferiores a dos horas, se prohíbe la ingesta de alimentos y se excluye la obligación del uso de mascarilla exclusivamente en el momento de ingesta de líquidos. Se procederá a su utilización inmediatamente después del momento de la bebida.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio.
- https://hosfrinor.com/ 18 Agosto 2020
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Teléfono: 943 21 21 28. https://Hosfrinor.com/
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Los txakolis de Hiruzta son catalogados como VINOS EXCELENTES por la prestigiosa Guía Peñin
Considerada como el manual más completo de vino, Guía Peñin, otorga 91 puntos y 5 estrellas a Hiruzta Berezia 2018 y 90 puntos y otras 5 estrellas al txakoli Hiruzta 2019
Hondarribia 16 de Julio de 2020.-
La Guía Peñin es la guía referencia de los vinos españoles; este manual está considerado como uno de los más completos del mundo del vino. Un equipo de profesionales cató más de 11.500 vinos entre los que los txakolis de HIRUZTA han destacado con altas puntuaciones.
La puntuación recibida en la Guía Peñin anima a la bodega en un año especial, marcado por el covid-19.
“La puntuación obtenidas por nuestros txakolis en la Guía Peñin llegan en buen momento, queremos que los consumidores sepan que la actividad de la bodega no ha parado a pesar del covid 19”, comenta Ana Lluch, Directora de Marketing de Hiruzta “viñedo y bodega han seguido su actividad para poder seguir avanzando y ofreciendo txakolis de calidad a los consumidores”.
El encantador equilibrio de Hiruzta y la fascinante combinación de frutos blancos y cítricos con un toque salino de Hiruzta Berezia les sitúan entre los mejores vinos atlánticos del momento y posicionan la bodega Hiruzta, única de Hondarribia, entre las mejores bodegas de txakoli.
“Hiruzta, es un txakoli al estilo tradicional pero con personalidad propia, su frescura y equilibrio no dejan indiferente a nadie”, añaden desde esta preciosa bodega ubicada en las faldas del Monte Jaizkibel en Hondarribia.
91 PUNTOS y 5 ESTRELLAS DE LA GUÍA PEÑIN SE SUMAN A LA MEDALLA DE ORO DE HIRUZTA BEREZIA 2018 EN MUNDUS VINI
“Hiruzta Berezia es un txakoli muy gastronómico, expresa el carácter del suelo de cultivo de la finca Hiruzta. Elaborado con las uvas de una parcela muy especial de nuestro viñedo, la influencia del clima atlántico y unos meses de crianza sobre lías, nos permite obtener un vino de gran personalidad que nos está dando mucha alegrías” concluye Ana Lluch desde la bodega Hiruzta.
Y es que a principios de este mismo año, la bodega recibía la noticia de la Medalla de Oro en el Concurso Internacional Mundus Vini para la añada 2018 de Hiruzta Berezia. Mundus Vini es una de las competiciones más importantes a nivel internacional en la que participan más de 10.000 vinos de todo el mundo. En una cata a ciegas un jurado profesional integrado por enólogos, productores y distribuidores, sumilleres y periodistas especializados de todo el mundo. Durante seis días, cerca de 260 expertos de 50 países pudieron degustar los mejores vinos procedentes de más de 150 regiones vitícolas del mundo.
- Remitido. Y Foto Hiruzta
- https://hosfrinor.com/ 19 JULIO 2020
Desde HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa felicitamos a Hiruzta por este gran reconocimiento.
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Crece el interés por Euskadi como destino de turismo nacional para el verano de 2020. “Cosas del destino”
Durante el mes de junio, la actividad en el portal de Turismo oficial de Euskadi ha mostrado claros indicadores de recuperación tras la crisis del COVID-19, una tendencia que comenzó a repuntar el pasado mes de mayo.
En términos globales, el mes de junio se ha cerrado con un crecimiento global de un 13% en sesiones respecto al mismo periodo de 2019 y de un 24% respecto al pasado mes de mayo. Una de las principales razones de esta recuperación es la buena acogida de la campaña de apoyo al sector turístico de Euskadi dirigida al mercado español que utiliza el claim: “Cosas del destino”. El detalle de los accesos mediante búsqueda orgánica y redes sociales confirman la tendencia hacia la recuperación que se concentra localizada en los visitantes procedentes de otras comunidades autónomas de España. De hecho, si se atiende únicamente al segmento de visitantes españoles que acceden al portal a través del tráfico de búsqueda y social, se aprecia que superan en un 17% a los datos obtenidos en el mismo mes de 2019.
La landing page (página web específica) creada para la campaña con los planes destacados para este verano ha recibido más de 55.000 visitas en menos de un mes. Las visitas, provienen en su mayor parte de la campaña de medios, pero también destaca una importante cantidad de tráfico orgánico, los visitantes procedentes de resultados de búsqueda, o el social, aquel que llega al sitio web proveniente de redes sociales y plataformas de medios sociales.
La landing page dentro del portal de turismo cuenta con más de 120 planes para dar visibilidad a los recursos menos conocidos y está centrada en planes de día para que el viajero local o de Comunidades cercanas pueda realizarlos.
https://turismo.euskadi.eus/tu-destino
https://turismoa.euskadi.eus/ongi-etorri
En cuanto a los contenidos, destacan al igual que el anterior mes los contenidos relacionados con Naturaleza, Costa Vasca y Rutas, a las que este mes se ha añadido la sección de Planes, que engloba los contenidos creados para la landing page. De hecho, desde la publicación de la landing el 17 de junio páginas comoa ruta de las cascadas, las joyas de Valles Alaveses, el jardín de Santa Catalina, Aramaio, Goierri y la vía verde de Arrazola son los planes más visitados y han aumentado exponencialmente su número de visitas. Rioja Alavesa es otra sección que comienza a repuntar, con un 34% más en el total de sesiones en comparación con las registradas en junio del 2019.
Por último, en las redes sociales del turismo de Euskadi se mantiene la tendencia de crecimiento sostenido de los últimos meses, destacando la red social Instagram, que este mes supera los 35.000 seguidores con 900 nuevas alta en el mes de junio.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia. Y foto
- https://hosfrinor.com/ 13 JULIO 2020
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Euskadi, proteger los alimentos expuestos o comercializados, entre ellos los “pintxos” Departamento de Salud
El Departamento de Salud recuerda a los establecimientos de hostelería que deben cubrir los alimentos o “pintxos” expuestos
El Departamento de Salud y los ayuntamientos de las tres capitales se coordinan para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
El Departamento de Salud, en colaboración con los Ayuntamientos de Bilbao, Vitoria-Gasteiz y Donostia/San Sebastián mantienen contacto con responsables de los establecimientos de hostelería para ayudar al sector con las adaptaciones que resulten necesarias de cara a la nueva fase de desescalada. En este sentido, el Departamento de Salud considera necesario hacer un recordatorio de la importancia de proteger los alimentos expuestos o comercializados, entre ellos los “pintxos”, de cualquier foco de contaminación y mantener en refrigeración aquellos que lo requieran.
La evolución de los indicadores de la situación epidemiológica de la pandemia de COVID-19 han permitido a Euskadi avanzar a la FASE 3 de desescalada de acuerdo con la normativa y el plan Bizi Berri liderado por el Lehendakari.
A partir de la FASE 3, en materia de hostelería y restauración, se permite el consumo en barra. Es por ello que se pide al sector que se extremen las medidas de seguridad para evitar la propagación del coronavirus o de cualquier otra infección o enfermedad.
Es importante que los profesionales de hostelería refuercen el cumplimiento de estas medidas, especialmente en estos momentos en que la ciudadanía demanda también extremar las medidas higiénico-sanitarias de la elaboración, presentación y exposición de los alimentos. Se tratan de medidas como mantener la distancia interpersonal, la higiene de manos y de alimentos, cocinar suficientemente los alimentos, limpieza frecuente de superficies y útiles de trabajo o el lavado de ropa de trabajo y utensilios a más de 60ªC, entre otras.
En las inspecciones habituales de los servicios de control sanitario se verificará la observancia de estas pautas generales de seguridad alimentaria y de la normativa relacionada con la pandemia de COVID-19, adoptándose las medidas que sean necesarias para asegurar su cumplimiento.
Vitoria-Gasteiz, 12 de junio de 2020
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia.
- https://hosfrinor.com/ 12 Junio 2020
HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa
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- A Vitrina Puesta en Hosfrinor
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Protocolo de seguridad higiénico-sanitaria para el sector de la restauración
De cara a facilitar la información al sector de turismo y comercio, en esta noticia se podrán consultar los protocolos de actuación ante el COVID-19. Estos protocolos contienen especificaciones de servicio, limpieza y desinfección, mantenimiento y gestión del riesgo para los diferentes los ámbitos del comercio y del turismo.
PROTOCOLOS DEL DEPARTAMENTO DE TURISMO, COMERCIO Y CONSUMO
– Protocolo de seguridad higiénico-sanitaria para el comercio (castellano)
– Protocolo de seguridad higiénico-sanitaria para el comercio (euskera)
– Protocolo de seguridad higiénico-sanitaria para el sector de la restauración (castellano)
– Protocolo de seguridad higiénico-sanitaria para el sector de la restauración (euskera)
PROTOCOLOS DEL MINISTERIO DE INDUSTRIA, TURISMO Y COMERCIO
– Protocolo y guía de buenas prácticas dirigidas a la actividad comercial en establecimiento físico y no sedentario (castellano)
– Protocolo y guía de buenas prácticas dirigidas a la actividad comercial en establecimiento físico y no sedentario (euskera)
– Protocolo para la reducción del contagio por el coronavirus SARSCoV-2 para:
- Albergues
- Camping
- Campos de golf
- Guías de turismo (castellano)
- Hoteles (castellano)
- Hoteles (euskera)
- Museo
- Restaurante (castellano)
- Restaurante (euskera)
- Alojamientos rurales (castellano)
- Alojamientos rurales (euskera)
- Agencias de viajes (castellano)
- Balnearios
- Oficinas de información turística (castellano)
- Oficinas de información turística (euskera)
- Turismo activo y ecoturismo
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, foto,vídeo y audio
- https://hosfrinor.com/ 15 Mayo 2020
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
En Euskadi, protocolo de Seguridad higiénico-sanitaria para la hostelería
El Departamento de Turismo, Comercio y Consumo ha hecho llegar al sector de la hostelería un protocolo higiénico-sanitario ante la apertura que comienza en la Fase 1 de desescalada. El protocolo, consultado previamente con el sector, ha sido consensuado con los Departamentos de Trabajo y Salud, así como con los Planes de Seguridad del Ministerio.
El “Protocolo de Seguridad higiénico-sanitaria para la hostelería” consta de varios apartados con medidas a adoptar por los clientes; medidas higiénico-sanitarias; medidas de distanciamiento social, medidas organizativas; gestión de la enfermedad, así como toda la documentación y medidas relacionadas. Consta de apartados específicos para terrazas, interior, pedidos, etc.
Asimismo, junto al protocolo se ha enviado un resumen de las medidas que afectan ya directamente a la fase 1, es decir, la apertura de terrazas, como la desinfección de mesas y sillas entre clientes, la distancia, la recomendación de no usar cartas ni mantelerías comunes sino desechables, el no uso de dispensadores de servilletas y otros elementos similares frente a las monodosis, etc.
El protocolo tiene por objeto dar a conocer las Buenas Prácticas que deben implementar en las empresas del sector de la hostelería, para prevenir la transmisión y la infección por COVID-19 tanto de los trabajadores como de las personas consumidoras.
Para su elaboración se han tenido en cuenta las diferentes instrucciones y recomendaciones elaboradas por el Ministerio de Sanidad, Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, Departamento de Salud del Gobierno Vasco, Departamento de Turismo, Comercio y Consumo de Gobierno Vasco y OSALAN-Instituto Vasco de Seguridad y Salud Laborales.
El protocolo se irá actualizando según las nuevas recomendaciones y medidas de las autoridades basadas en la evolución de la pandemia.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, foto,vídeo y audio
- https://hosfrinor.com/ 8 Mayo 2020
- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. https://hosfrinor.com/
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
La campaña Aupa! anima a consumir producto local y pone en valor el trabajo de arrantzales y baserritarras. Gobierno Vasco
- La campaña Aupa! anima a consumir producto local y pone en valor el trabajo de arrantzales y baserritarras
- Desde Transportes se recuerda que solo se debe utilizar el transporte público cuando es estrictamente necesario y hay que estar vigilante con la distancia de seguridad
- La campaña de ayudas a PYMES pone en valor la importancia del motor de la actividad económica del País
El Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras ha puesto en marcha tres campañas de concienciación y difusión relacionadas con la situación de alarma derivada del coronavirus. El objetivo es, por un lado, animar a consumir productos locales y, por otro, que las personas que utilicen el transporte público extremen las medidas de seguridad. Además, la campaña de Ayudas a PYMES informa a las empresas de los programas activados para ayudar al motor de la actividad económica del País.
La campaña Aupa! se ha realizado con la colaboración del Clúster de la Alimentación de Euskadi y HAZI. Está dirigida a las personas consumidoras de Euskadi, y pone en valor el trabajo de arrantzales y baserritarras, que garantizan con su quehacer diario el suministro de alimentos de calidad.
El Gobierno Vasco invita a consumir productos de Euskadi, también en estos momentos excepcionales en los que las pautas de consumo se ven alteradas por la situación de alarma, y recuerda que “pase lo que pase, hay cosas que no deben cambiar”.
Esta campaña que se inicia hoy, en prensa, radio y televisión, estará vigente hasta el mes de mayo, si bien se reanudará en una segunda oleada para finales de mayo, para tener en cuenta el consumo del producto de ese mes.
Otra de las preocupaciones del Gobierno Vasco, en esta situación de emergencia sanitaria, es la salud de las personas usuarias que tienen que desplazarse en transporte público para incorporarse a su actividad laboral, por lo que se ha lanzado una campaña de consejos en diferentes soportes: radiofónicos, anuncios en megafonía de estaciones y unidades de trenes/buses, redes sociales, cartelería y señalética, para recordar las medidas a tener en cuenta en el transporte público.
La campaña recuerda que el transporte público solo se puede utilizar si es estrictamente necesario. En ese caso, hay que vigilar la distancia de seguridad con las otras personas y si fuera necesario esperar al siguiente servicio. El mensaje que se difunde es de autoprotección: “Vigila la distancia y actúa responsablemente” y se puede consultar en https://garraioak.eus/.
Ayudas a pequeñas y medianas empresas
Asimismo, la semana pasada el Gobierno Vasco lanzó también una campaña informativa a través de los medios de comunicación: prensa, radios, televisiones y redes sociales, para difundir las ayudas dirigidas a empresas. Pequeñas y medianas empresas, personas empresarias individuales y profesionales autónomas, estas ayudas buscan mitigar el impacto económico del Covid-19.
La campaña está activa desde el 6 de abril hasta el 8 de mayo y, con ella, se quiere difundir la relación de ayudas que se han puesto en marcha o adaptado a la situación actual. De esta forma, Euskadi trabaja para activar su economía, siempre teniendo en cuenta la salud de las personas trabajadoras, como primera condición, pero tratando de que el tejido económico y social sufra lo menos posible.
La campaña se ha diseñado con el doble objetivo de informar (a través del euskadi.eus se accede al listado de todas las ayudas), y de poner en valor la acción de las PYMES, como motor que impulsa la economía vasca.
Un equipo luchador, emprendedor, con una imagen que es referente en el mundo en sectores muy diversos. Esta campaña difunde esos valores y les informa de las ayudas a su alcance: https://youtu.be/pwxvaUWYJso
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, foto,vídeo y audio
- https://hosfrinor.com/ 17 Abril 2020
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- San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2023, campaña “La comida no se tira”San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2023
https://bideoak2.euskadi.eus/2020/04/14/news_61361/PYMES_1_COVID.gif
- Coronavirus en Euskadi
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
COVID-19. La suspensión de los alquileres es una prioridad para los hosteleros mientras dure el estado de alarma
La suspensión de los alquileres es una prioridad para los hosteleros mientras dure el estado de alarma
- Los empresarios hosteleros cuentan con argumentos legales que respaldan esta decisión, recogiéndose en el Código Civil la exoneración de rentas por fuerza mayor
(Madrid, 24 de marzo de 2020).- HOSTELERÍA DE ESPAÑA, principal representante de los empresarios del sector hostelero nacional, apela a las partes implicadas a encontrar una solución en el pago de las rentas de los locales durante el tiempo de cierre de los mismos como consecuencia del estado de alarma decretado por el Gobierno de la nación, a raíz de la pandemia del COVID-19, y ante la inacción institucional en este ámbito.
Desde HOSTELERÍA DE ESPAÑA se insta al Gobierno y a los arrendadores a alcanzar medidas como las que se están produciendo en Francia, Italia, Alemania, Qatar o Canadá, entre otros, solicitando a la Administración central a tomar decisiones en este sentido.
El sector hostelero español es uno de los sectores más afectados por la paralización de la actividad y demanda medidas urgentes que inyecten liquidez de forma rápida y sencilla al colectivo de pequeñas empresas, micro pymes y autónomos que componen el tejido empresarial hostelero del país.
La suspensión de la renta de los alquileres es de especial urgencia para un sector de frágil estructura financiera y con lentitud en el acceso a las medidas de apoyo que impulsarán las administraciones. Desde la patronal afirman que “hacemos este llamamiento desde la firme convicción de que el esfuerzo financiero para salvar nuestra hostelería debe recaer en toda la cadena de valor del sector”. Esta cancelación del pago se solicita que sea efectiva ya en los recibos que se liquiden a finales del mes de marzo y principios del mes abril y afecten a las rentas a devengar desde el 14 de marzo. HOSTELERÍA DE ESPAÑA insiste en que “diluir los efectos financieros de la crisis entre todos los agentes implicados en la actividad hostelera es la única manera de asegurar la pervivencia de nuestros establecimientos una vez se recupere la normalidad sanitaria y social en el país”.
Por ello, afirman desde la organización: “además de las razones de dilución del efecto financiero de la crisis entre todos los componentes de la cadena de valor hostelera, consideramos que al ser la actividad de nuestros negocios una de las suspendidas por el Real Decreto 463/2020 y en aplicación del artículo 1105 del Código Civil, nos encontramos ante un supuesto de exoneración de rentas por fuerza mayor. Por ello, en aplicación de la doctrina Rebus Sic Stantibus, el arrendatario es exonerado del pago de alquileres o rentas, desde la fecha de entrada en vigor del referido Real Decreto 463/2020”.
Por otro lado, instan a los hosteleros a buscar una solución con sus arrendadores, ante este supuesto de exoneración mencionado, con el fin de intentar asegurar la continuidad de los negocios una vez que finalice esta grave crisis sanitaria. El fin que se persigue con esta medida es inyectar liquidez a los establecimientos para preservar dicha continuidad. Finalmente, HOSTELERÍA DE ESPAÑA invita a sus asociados y a los empresarios del sector hostelería que animen a sus arrendadores a solicitar el resarcimiento del daño económico sufrido por la vía de la reclamación patrimonial a la Administración Pública. (art. 3.2 de la Ley Orgánica 4/1981 de 1 de junio y artículos 32 y 35 de la ley 40/2015, de 1 de octubre, del régimen jurídico del sector público).
Qué es HOSTELERÍA DE ESPAÑA
Fundada en 1977, HOSTELERÍA DE ESPAÑA es la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país. La hostelería está formada por más de 300 mil establecimientos que dan trabajo a 1,7 millones de personas y tiene un volumen de ventas de 123.612 millones de euros, con una aportación del 6,2% al PIB de la economía española. Específicamente, los restaurantes, bares, cafeterías y pubs emplean a casi 1,3 millones de personas y tiene una facturación cercana a 94 mil millones de euros, aportando el 4,7% al PIB nacional.
- Fuente: ILUNION COMUNICACIÓN SOCIAL 24 MARZO 2020
- Foto: https://hosfrinor.com/
- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. https://hosfrinor.com/
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
El restaurante donostiarra Itxaropena 1910 representará a la provincia en el I ‘Campeonato oficial de Tapas y Pintxos de España’
- La competición, organizada por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, se celebrará el próximo 25 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo (Madrid) y retará a representantes de diferentes asociaciones provinciales de hostelería de nuestro país
- Los restaurantes rivalizarán por ser el mejor establecimiento cuya tapa o pincho incentive la mejora continua y refuerce la oferta del Turismo Gastronómico como elemento diferencial del turismo en España
(San Sebastián, 27 de febrero de 2020).- El restaurante donostiarra Itxaropena 1910 ha sido elegido para representar a la Asociación de Hostelería y Turismo de Gipuzkoa en el I ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’.
Su apuesta por la cocina de mercado, con cocina del día, marcada por la temporalidad de los productos, hacen de este restaurante una de las principales propuestas gastronómicas de San Sebastián, que será el encargado de poner en valor el saber hacer de los hosteleros donostiarras.
Organizado por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, este campeonato reunirá a distintos establecimientos representantes de varias asociaciones y federaciones provinciales de hostelería del país, quienes se enfrentarán por ganar el premio a la ‘Mejor Tapa/Pincho’.
La competición se celebrará el próximo 25 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo (Madrid), y es el campeonato oficial de referencia a nivel estatal para las Asociaciones y Federaciones que forman parte de HOSTELERÍA DE ESPAÑA, la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país.
El presidente de HOSTELERÍA DE ESPAÑA, José Luis Yzuel, se refiere al campeonato como “el resultado del esfuerzo de todas las asociaciones regionales por crear el mejor escaparate para que se luzcan, además de los mejores tapas y pinchos, los profesionales del sector y los magníficos productos de nuestro país”.
El campeonato será la fase final de una serie de concursos de tapas y pinchos adscritos y pertenecientes al conjunto de las asociaciones provinciales que integran HOSTELERÍA DE ESPAÑA. Cada asociación estará representada por un participante y dichos establecimientos rivalizarán por personificar fielmente los valores del campeonato: la mejora continua de la oferta gastronómica y el refuerzo de la oferta del Turismo Gastronómico como elemento diferencial del turismo en España.
El día del campeonato, en una primera fase los participantes se dividirán en diferentes grupos, cada uno de tres participantes, quienes elaborarán su tapa o pincho y, tras la valoración del jurado, formado por profesionales de prestigio relacionados con la hostelería y la gastronomía, saldrá elegido un ganador por grupo. En una segunda fase competirán los ganadores de la primera fase, de la cual se escogerán el primer, segundo y tercer ganadores, también a través de la valoración del jurado.
En esta fase cada concursante contará con 30 minutos para la elaboración y emplatado de la tapa o pincho, que será evaluado por un jurado experto a la vista del público. Durante la competición cada participante elaborará íntegramente su tapa o pincho, que podrá ser de cocción tanto fría como caliente.
La calificación de los platos por parte del jurado se basará en criterios de adecuación del plato al formato de la tapa o pincho, sabor y textura, originalidad, presentación, usabilidad para el establecimiento hostelero, uso de producto autóctono o tradicional y sugerencia de maridaje.
El establecimiento ganador del campeonato recibirá un reconocimiento en forma de placa y diploma, un foto-reportaje del evento y de su elaboración y un vídeo-reportaje del evento y de su elaboración.
- Fuente: ILUNION COMUNICACIÓN SOCIAL 27 Febrero 2020
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Desde https://hosfrinor.com Felicitamos a nuestro cliente Itxaropena 1910 en la Parte Vieja de Donostia San Sebastián por esta gran oportunidad y por esos grandes fogones, que ya empiezan a ser reconocidos en todo el entorno gastronómico local de Gipuzkoa ¡Zorionak!
HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Teléfono: 943 21 21 28. Foto https://Hosfrinor.com/
Qué es HOSTELERÍA DE ESPAÑA
Fundada en 1977, HOSTELERÍA DE ESPAÑA es la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país. La hostelería está formada por más de 300 mil establecimientos que dan trabajo a 1,7 millones de personas y tiene un volumen de ventas de 123.612 millones de euros, con una aportación del 6,2% al PIB de la economía española. Específicamente, los restaurantes, bares, cafeterías y pubs emplean a casi 1,3 millones de personas y tiene una facturación cercana a 94 mil millones de euros, aportando el 4,7% al PIB nacional.
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
En Gipuzkoa, apertura nueva tienda HIRUZTA Bodega
Ubicada en la misma finca en la que se encuentra la bodega, única de Hondarribia, la nueva tienda abre al público de lunes a domingo.
Un proyecto en colaboración con la firma donostiarra Bois et Fer para crear unos muebles a medida de la personalidad de los txakolis de Hiruzta.
Hondarribia 20 de Febrero 2019
HIRUZTA Bodega abre al público una nueva tienda en su bodega. Este nuevo espacio completa la oferta enoturística de la Bodega y permite a todo los visitantesconocer y adquirir directamente toda la gama de txakolis que esta innovadora bodega ofrece.
Única bodega de Hondarribia, HIRUZTA sigue afrontando nuevos retos. Su compromiso con la defensa de la uva autóctona, con el respeto al patrimonio cultural se reflejan en este nuevo proyecto.
Con el objetivo de crear un punto de encuentro entre los amantes del vino en general y del txakoli en particular, se ha creado este nuevo espacio abierto al público.
En la misma finca, rodeada de los espectaculares viñedos, el visitante podrá disfrutar de visitas guiadas, un nuevo asador y acceder a esta nueva vinoteca.
Ana Lluch, responsable de marketing de la bodega, nos cuenta que este nuevo espacio responde al compromiso asumido por la bodega de fomentar la cultura del vino acercando el proyecto Hiruzta a todo aquel que quiera conocerlo.
Un espacio abierto compuesto por una zona de tienda y otro área dedicada a visitas guiadas, donde además de degustaciones y catas, el visitante podrá conocer la historia de txakoli de Hondarribia y el proceso de elaboración del txakoli Hiruzta.
Para el proyecto de la tienda la bodega ha colaborado con la firma donostiarra Bois et Fer. “Queríamos darle a nuestros txakolis un lugar protagonista en el espacio, buscábamos algo más que un mueble expositor. Necesitábamos algo especial para nuestros vinos, algo que resaltará su carácter. Teníamos claro que necesitábamos crear algo a medida y queríamos colaborar en este proyecto con una empresa que tuviese los mismos valores que nosotros”.
La unión con Bois et Fer resultó el binomio perfecto: dos empresas vascas, familiares, con personalidad y estilo propio y en las que el respeto al entorno forma parte de su esencia.
Los txakolis de Hiruzta reflejan el carácter de la finca, de la tierra en la que crece el viñedo, reflejan identidad y compromiso, los muebles de Bois et Fer, están producidos artesanalmente y tienen una clara influencia de los montes vasco- franceses.
El resultado de esta colaboración son unos muebles creados a medida, en los que la madera con su textura y calidez abraza los txakolis de Hiruzta, y el hierro con su firmeza y robustez crea una estructura sólida como los pilares del proyecto de la bodega.
La nueva tienda está abierta al público todas las mañanas de lunes a domingo y también las tardes de miércoles a sábado. Lunes a Domingo (10h00 a 15h00) y de Miércoles a Sábado también por las tardes (15h00 a 18h00).
Se podrá adquirir toda la gama de vinos de la bodega. Desde HIRUZTA, su txakoli más tradicional e HIRUZTA Rosé su txakoli rosado, hasta txakolis especiales con crianza entre sus lías como HIRUZTA Berezia considerados entre los mejores vinos atlánticos del momento.
Ediciones limitadas y numeradas como HIRUZTA Parcela Nº3, un txakoli de la añada 2015 del que tan sólo se elaboran 1.317 botellas estarán accesibles también al público.
Ubicada en la misma finca en la que se encuentra la bodega, única de Hondarribia, la nueva tienda abre al público de lunes a domingo. https://www.hiruzta.com/
También se podrán adquirir las novedades que vaya lanzando la bodega, como su txakoli tinto, elaborado 100% con la uva autóctona Hondarrabi Beltza, formatos especiales y estuches de madera con combinaciones exclusivas.
Completando la oferta el visitante encontrará los dos espumosos que elabora esta bodega de manera artesanal: Hiruzta Basque Brut Nature e Hiruzta Rosé Basque Brut Nature.
Asimismo el visitante podrá ver en las paredes de este espacio copias de facsímiles, cuyos originales están en el archivo municipal de Hondarribia, en los que se puede conocer parte de la historia del txakoli de Hondarribia y su relación con esta localidad.
Con esta apertura la bodega da un paso más en su afán de acercar sus txakolis y su proyecto al público.
- Fuente: HIRUZTA Bodega 21 Febrero 2020
- Fotos: HIRUZTA Bodega
- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. https://hosfrinor.com/
- Gestión de la publicación GipuzkoaDigital.com Donostia San Sebastián https://gipuzkoadigital.com Rafa Marquez. Gestión de presencia en redes sociales… Facebook y Twitter para empresas en Gipuzkoa: rafamarquez@gipuzkoadigital.com LOCAL DIGITAL https://GipuzkoaDigital.com
Desde https://hosfrinor.com Felicitamos a nuestro cliente https://www.hiruzta.com/ por ese nuevo espacio gastronómico. ¡Zorionak!
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa