Hoy ha arrancado la XXIV edición del congreso San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, que este año, bajo el lema “United Kulinary” rinde tributo a la cocina de Reino Unido y subraya la capacidad de la gastronomía para unir culturas.
Euskadi también estará presente en esta edición de Gastronomika con un espacio dedicado a la promoción de las bebidas Basque Wine y los alimentos de producción ecológica del País Vasco. En este espacio, gestionado por el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (Ekolurra), HAZI y Gobierno Vasco, se realizarán catas, de la mano del enólogo y divulgador Mikel Garaizabal en las que las personas participantes podrán conocer las características de las bebidas Basque Wine de producción ecológica maridadas con alimentos también de producción ecológica.
United Kulinary
El decano de los congresos gastronómicos mostrará el panorama culinario de Reino Unido, un país que, más allá de lo que ocurre en su capital, es un gran desconocido. Isaac McHale, The Clove Club** (Londres); Simon Rogan, L’Enclume*** (Cartmel); Roberta Hall-McCarron, The Little Chatroom (Edimburgo) y Daniel Clifford, MidSummer House** (Cambridge), cuatro de los grandes chefs de UK, compartirán escenario en el Kursaal con algunos de los mejores chefs del mundo, como el peruano Gastón Acurio o el estadounidense Thomas Keller, quien recibirá el Premio Homenaje de esta edición.
Hasta el miércoles 5 de octubre Gastronomika reunirá en San Sebastian a 70 chefs de todo el mundo, 32 de ellos con al menos una estrella Michelín.
El evento se cerrará con una sesión monográfica dedicada al mundo del fuego y las brasas que contará con la participación de Andoni Luis Aduriz, Aitor Arregi, Pablo Rivero, Jon Ayala y el mejor parrillero británico, Matthew Brown.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, fotos, vídeo y audio https://www.irekia.euskadi.eus/es/news
- https://hosfrinor.com/ 3 Octubre 2022
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