Donostia San Sebastián V Foro Mundial de Turismo Gastronómico
El V Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebrará en San Sebastián y tratará sobre la creación de empleo y el emprendimiento
La Organización Mundial del Turismo (OMT) y Basque Culinary Center (BCC) coorganizan el 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, del 2 al 3 de mayo de 2019 en San Sebastián (España). El Foro cuenta con el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España, el Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Guipúzcoa y el Ayuntamiento de San Sebastián, ciudad que acoge el Foro cada segundo año desde su primera edición, en 2015.
Los contenidos principales y objetivos del Foro se presentaron en una conferencia de prensa en la sede de la OMT, presidida por el Secretario General de la OMT, Zurab Pololikashvili y la Secretaria de Estado de Turismo de España, Isabel Oliver, y el Director de Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega. Fueron acompañados por la viceconsejera de Turismo y Comercio de Gobierno Vasco, Isabel Muela, el Diputado de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes de Gipuzkoa, Denis Itxaso, y el Primer Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de San Sebastián, Ernesto Gasco, en representación de los socios clave para la realización de este evento internacional.
El Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT y Basque Culinary Center, promueve el intercambio de experiencias entre expertos en turismo y gastronomía, e identifica buenas prácticas. Se trata de fomentar el turismo gastronómico como un elemento del desarrollo sostenible de los países, gracias a sus vínculos estrechos con la cultura y los productos locales. En consecuencia, es un impulsor para la formación profesional y la generación de empleo, en beneficio del desarrollo para las comunidades. Este enfoque explica la asociación entre la OMT y el Basque Culinary Center.
Así, el 5º Foro analizará las habilidades y conocimientos que en el futuro requerirá el turismo gastronómico, poniendo el foco en la gastronomía como una de las principales motivaciones para viajar. Además, se quieren identificar marcos favorables que promuevan el emprendimiento y la creación de ecosistemas que, a su vez, estimulen la conexión entre las empresas emergentes a lo largo de la cadena de valor del turismo gastronómico. El Foro también abordará el potencial del turismo gastronómico para lograr una mejor integración de los grupos desfavorecidos y aumentar la calidad del entorno laboral. Se trata de hacer frente a algunas de las principales dificultades que enfrenta el sector, como la brecha salarial de género, el empleo de personas con discapacidad, el desempleo juvenil y el problema de la estacionalidad, entre otros.
Emprendimiento y desarrollo sostenible
El Foro servirá de marco para dar a conocer la ‘start-up’ ganadora de la 1ª Competición Mundial de start-ups de Turismo Gastronómico, lanzada con el apoyo de Promperu. Hasta ahora la convocatoria ha reunido a start-ups de turismo gastronómico de 65 países de todo el mundo, unidas en su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. El plazo para competir cierra el próximo 5 de marzo de 2019.
La start-up ganadora será premiada con la participación en la aceleradora Culinary Action durante el segundo semestre de 2019, donde se beneficiará de la mentoría y asesoría de la red de expertos de BCC Innovation, un espacio de trabajo en la incubadora de LABe – Digital Gastronomy Lab, y una bolsa de ayuda de hasta 5.000 euros para sufragar los gastos de alojamiento y desplazamiento durante este periodo.
Las cinco start-ups finalistas se darán a conocer el 1 de abril y serán invitadas a presentar su proyecto ante inversores del sector durante el Foro, así como la Feria Iberoamericana de Gastronomía (Miami, EE.UU., 9-11 de mayo de 2019).
Más información
Acerca del foro http://www2.unwto.org/event/5th-unwto-world-forum-gastronomy-tourism-0
Acerca la Competición Mundial de start-ups de Turismo Gastronómico www.gastronomytourismventures.org
- Vía y fotos del texto Fuente: Irekia 27 Febrero 2019
- Gobierno Vasco
- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades.
- Hosfrinor https://www.hosfrinor.com/Donostia San Sebastián 943 212 128
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Donostia San Sebastián V Foro Mundial de Turismo Gastronómico
- El V Foro Mundial de Turismo Gastronómico tendrá lugar del 2-3 de mayo de 2019 en Donostia- San Sebastián.
- El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España se ha sumado en esta edición al impulso del Foro.
- El Congreso se centrará en la contribución del turismo gastronómico a la creación de empleo y en el fomento del emprendimiento.
El Consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Alfredo Retortillo ha participado hoy en la rueda de prensa de presentación de la V Edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico impulsado por la OMT, el Gobierno vasco, la Diputación Foral de Gipuzkoa, el Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián y el Basque Culinary Center. Este año se ha sumado el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España.
El Consejero ha destacado el papel de la gastronomía y del turismo relacionado con ella en Euskadi. “La revolución culinaria en Euskadi surgió de la voluntad de combinar cocina y cultura. Una motivación de un grupo de cocineros visionarios a los que se unió el apoyo de la Administración para hacer de la nueva cocina una marca de país. Y con aquel éxito compartido desde las instituciones vimos la necesidad de dar un paso más allá, por consolidar ese conocimiento, esa tradición y esa necesaria formación”.
Por ello, ha destacado Retortillo “el Gobierno Vasco decidió impulsar una institución académica pionera en el ámbito mundial, el Basque Culinary Center, que se inauguró en 2011 y que a día de hoy acoge este Foro Mundial del Turismo Gastronómico”.
“No hay mejor entorno para acoger este foro que el de un territorio que en materia de turismo ha apostado con claridad por el eje enogastronómico. Contamos con todos los elementos para que nuestra oferta turística y gastronómica destaque: los cocineros más reconocidos; la mayor concentración de estrellas Michelín; la universidad gastronómica más innovadora; la calidad y el prestigio gastronómico; y, por supuesto, contamos con grandes profesionales” ha finalizado Retortillo.
Foro Mundial de Turismo gastronómico
El Foro de la OMT se realiza desde 2015 y cada dos años es acogido por la capital donostiarra. El hilo conductor de esta edición será la creación de empleo y el fomento del emprendimiento en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
El Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT nació con el objetivo de impulsar el intercambio de experiencias entre expertos en turismo y en gastronomía, para la identificación de buenas prácticas y para impulsar el turismo gastronómico como factor de desarrollo de los países. En los últimos años la gastronomía se ha convertido en un elemento indispensable para conocer la cultura y el modo de vida de un territorio.
Gobierno Vasco 19 Diciembre 2018
Fuente: Irekia
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En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. 23 de Noviembre 2018
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