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VarioCookingCenter en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián
VarioCookingCenter – El equipo multifuncional para su cocina.
La VarioCookingCenter® ofrece la solución perfecta para cualquier situación, tanto en la restauración «a la carta» como en la restauración colectiva. Prepara con la misma eficiencia 30 raciones individuales que 1.000 comidas; mediante la modalidad de cocción nocturna, a presión o en el momento.
De esta manera, los equipos de cocción convencionales como las sartenes basculantes, los hervidores, las cocinas y las freidoras ahora están reunidos en un equipo multifuncional. Así se reduce hasta un 30 % la necesidad de espacio en su cocina.
No importa si tiene que cocinar alimentos suavemente al vacío o cocer pasta al dente: el VarioCookingCenter®se adapta automáticamente a sus necesidades y le garantiza el resultado deseado gracias a su sistema inteligente integrado.
Con la reserva variable de energía del VarioCookingCenter® aumenta la capacidad de fritura en un 40 % con respecto a las sartenes basculantes tradicionales. La carne no pierde su jugo, lo cual se traduce en una mejor calidad y hasta un 17 % menos de pérdida de peso por parte del alimento.
Pechuga de pato asada rosada, pastelitos de patatas dorados, huevos fritos en su punto, tortillas jugosas o crepes finas: incluso los productos sensibles quedarán perfectamente dorados a su gusto, sin pegarse ni quemarse.
No solo cocer y sofreír, sino también confitar o freír en aceite: todo esto es posible de forma rápida y sencilla con el VarioCookingCenter®. El sistema automático de elevación y descenso integrado AutoLift se encarga de realizar los pesados trabajos de supervisión y aporta un resultado siempre en su punto. El pescado y la carne confitados quedan tiernos y jugosos, las patatas fritas doradas y crujientes.
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En Gipuzkoa… Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades. 20 Noviembre 2018
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Frío comercial Globe en HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa
Interior y exterior en acero inoxidable austenítico de alta calidad (incluye también panel posterior en acero inoxidable).
80 mm de aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m3 de densidad. Guías interiores embutidas. Capacidad de alojamiento para 23 niveles con distancia entre cada una de ellos de 55 mm.
Sistema de refrigeración por tiro forzado.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Sistema HACCP que registra el historial de funcionamiento.
Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche con visor digital.
Alarma sonora y visual vinculada a 3 sondas alojadas en puntos estratégicos. Proporcionan un control total y en su caso efectúan el bloqueo del compresor cuando el condensador esté sucio o se produzca un fallo.
Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
Puertas que disponen de un mecanismo de cierre y bloqueo automático. Si la apertura es menor de 90o se cierra automáticamente. Si es mayor de 135o se bloquea.
Desagüe integrado mediante embutición que permite evacuar las aguas residuales que puedan producirse en el interior del mueble.
Estantes en varilla de acero plastificado fácilmente desmontables para su limpieza (GN 2/1). Dotación: 3 estantes por puerta grande.
Fondo embutido e interiores curvos para facilitar la limpieza y conservación.
Patas de acero inoxidable regulables en altura.
Temperatura de trabajo: de -2 oC a +8 oC.
Clase climática 4.
Iluminación interior LED e interruptor de encendido.
Cerradura en puertas incluida de serie.
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En Gipuzkoa… Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades. 5 Septiembre 2018
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COCCIÓN KORE en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián
COCINA PROFESIONAL en Hosfrinor
La Gama 900 de la nueva generación KORE ha sido diseñada para facilitar el trabajo diario del profesional de la cocina. Una gama robusta, con encimeras de 2 mm de espesor, preparada para responder a un trabajo intenso y rendir al máximo. Ergonómica, segura y de mantenimiento sencillo, cumple con el alto nivel de seguridad, fiabilidad y confianza que exige una cocina profesional.
El resultado: una gama de cocción que garantiza la durabilidad de las máquinas, con un diseño limpio y cuidado.
La nueva generación KORE es fruto de una trayectoria de más de 50 años de experiencia y conocimiento en el mundo de la restauración que comenzó con la cocción como protagonista. Diseñada acorde a los estándares europeos, es capaz de adaptarse a las necesidades de los mejores chefs y a las exigencias actuales de una cocina profesional con facilidad y comodidad, para obtener los mejores resultados.
POTENCIA
Los quemadores más potentes del mercado. Un diseño único y propio que ofrece un reparto uniforme del calor y la mejor transmisión a cacerolas y sartenes. Las elevadas potencias y eficiencias dan como resultado un rendimiento máximo.
ENCIMERAS
Encimera construida en una sola pieza de 2 mm de espesor.
ENCIMERAS EMBUTIDAS
Las encimeras embutidas, las aristas curvas y cantos redondeados en toda la gama, evitan focos de suciedad y facilitan la limpieza.
MANDOS METÁLICOS
Un diseño robusto y ergonómico que facilita el uso y los movimientos del profesional, con un posicionamiento de los paneles de control más seguro y cómodo en la parte superior.
CONSTRUCCIÓN
Fabricación utilizando acero inoxidable AISI 304 (18/10); y allí donde las prestaciones requeridas son especialmente exigentes (como las cubas de cocción en marmitas, cocedores…), AISI 316.
DURABILIDAD
Soldaduras robotizadas y pulidos automáticos, garantizando la robustez de las máquinas y, con ello, su durabilidad y fiabilidad.
ESTABILIDAD PARA RECIPIENTES DE CUALQUIER TAMAÑO
Cocinas equipadas con parrillas para quemadores válidas para depositar recipientes de diámetros muy reducidos (8 cm), asegurando su estabilidad y la seguridad de los usuarios.
La nueva Gama 900 de la generación KORE ofrece una amplia variedad de posibilidades que convertirán una cocina profesional en el mejor aliado del cocinero, para responder a sus necesidades con la máxima calidad. Simplemente adosando las máquinas estándar se pueden configurar bloques centrales o murales.
Gracias a nuestro sistema de acople de elementos, se pueden construir bloques suspendidos. Asimismo ofrecemos la solución de bloques puente, con dos máquinas compactas en los extremos que soportan las vigas donde se apoyan el resto de elementos. Cada uno de estos tipos de construcción se puede realizar bien en disposición mural o central.
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En Gipuzkoa… Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades. 13 Abril 2018
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COCINAS MODULARES ELECTRICAS ONNERA Group, de Hosfrinor
Cocina eléctrica
Modelos con 2 o 4 placas eléctricas redondas o cuadradas de 1,5 2,6 3 y 4 KW de potencia, modelos de sobremesa o con horno GN-2/1 de paredes esmaltadas con solera de hierro y grill controlado por termostato, conmutador de resistencias de horno para controlar el calentamiento, encimera embutida para soportar derrames de líquidos.
Gama 600 con anchos de 400 y 600 mm. Fondo de 650 mm
Gama 700 con anchos de 350 y 700 mm. Fondo de 775 mm
Gama 900 con anchos de 425 y 850 mm. Fondo de 900 mm
Consultar otras opciones y modelos.
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Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades 22 Enero 2018
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943 212 128
Equipamiento para Hostelería y Frío Comercial
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Donostia San Sebastián. Gipuzkoa
Teléfono: (34) 943 212 128
(34) 943 212 138
Fax: (34) 943 219 682
Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián
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FABRICADORES DE HIELO GOURMET BAR-LINE en Hosfrinor Equipamiento para la Restauración Gipuzkoa
Versiones con producción diaria desde 23 hasta 86 kg. Cubitos gourmet grandes, macizos, y cristalinos, con un peso medio de 42 gramos. (cubitos medianos en el modelo de 23 Kg).Carrocería construida en acero inoxidable AISI-304. Cabina de almacenaje y sistema de refrigeración aislados térmicamente y construidos en plástico antibacteriano AgIon. Sistema de producción de hielo con control electromecánico, eficaz y fiable. Cumplimiento de normas internacionales VDE-SEV-GS-WRc y conformidad CE.
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Hosfrinor https://www.hosfrinor.com/ Donostia San Sebastián 17 Julio 2017
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Equipamiento para Hostelería y Frío Comercial
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Donostia San Sebastián. Gipuzkoa
Teléfono: (34) 943 212 128
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COCINAS MODULARES A GAS FAGOR INDUSTRIAL en Hosfrinor
| Modelos de 2,4,6 y 8 quemadores, quemadores de doble corona de 4000, 6000, 8000 y 10500 kcal./h., modelos de sobremesa o con horno GN-2/1 de paredes esmaltadas con solera de hierro, controlado por válvula termostática, modelos de un módulo con un único quemador central, parrillas y vertederos unitarios esmaltados, modelos con fry-Tops de medio módulo incorporado, bandejas recogegrasas extraibles e integradas, modelo especial con horno eléctrico.
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Gama 600 con anchos de 400 y 600 mm. Fondo 650 mm
Gama 700 con anchos de 350 y 700 mm. Fondo 775 mm
Gama 900 con anchos de 425 y 850 mm. Fondo 900 mm
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 7 Mayo 2017
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COCINAS A MEDIDA SYMPHONY FAGOR INDUSTRIAL Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Cocinas monobloque fabricadas a medida. Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián
Diseñe la cocina con la forma que más le convenga (mural, central, con forma, con apoyo simple, compacta, con armarios…), elija para su construcción entre una amplia gama de productos a gas y electricidad y de diferentes potencias y tamaños, para encastrar en la encimera o añadir máquinas de gran tamaño, incluya los accesorios que necesite como columnas de agua, parrillas de emplatado, armarios neutros, cajones…, cumplimiento de las normas vigentes en la UE en calidad, seguridad e higiene, utilización de componentes homologados, construcción en acero inox. AISI-304 (18/10), pilotos e indicadores visuales en todos los elementos eléctricos, encimera monobloque sin juntas y de gran robustez, cantos redondeados en todo el perímetro. Nuestros técnicos le asesoraran para construir la “Symphony” que mejor se adapte a sus necesidades y a su trabajo.
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 2 Mayo 2017
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Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades
Hosfrinor
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COCEDORES DE PASTA MODULARES ONNERA Group de Hosfrinor
COCEDOR DE PASTA
Modelos a gas y eléctricos con cuba de 15, 20 y 33 l., cuba provista de rejilla de apoyo, grifo de llenado de la cuba. Para usar con cestillos GN 1/2 1/3 o subdivisiones. Cntrol de la temperatura por termostato, encendido por piezoeléctrico con piloto y termopar en el modelo a gas.
Gama 600 con anchos de 400 y 600 mm y fondo de 650 mm
Gama 700 con anchos de 350 y 700 mm y fondo de 775 mm
Gama 900 con anchos de 425 y 850 mm y fondo de 900 mm
Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián
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Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades
Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 19 Marzo 2019
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ROBOT-COOK en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián
El primer robot profesional que calienta. ROBOT-COOK
Cuba de acero inoxidable de 3,7 L
Calentamiento hasta 140°C con precisión de 1 grado.
Velocidad variable de 100 a 3500 rpm con pulsos de hasta 4500 rpm.
Mezclado sin picado con la rotación inversa de cuchilla.
9 Recetas programables.
Mantenimiento en caliente al final del ciclo.
Funciones de :
-Emulsionado
-Pulverizado
-Licuado
-Picado
-Mezclado
-Amasado
-Atemperado
ROBOT COOK en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián
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Además… Vendemos:
MAQUINARIA DE DISTRIBUCIÓN Y SERVICIO
- BUFFET A MEDIDA
- DYNAMIC BUFFET
- AUTOSERVICIO
- DROP-IN
- CARROS
- MANTENIMIENTO DE TEMPERATURA
- REGENERACIÓN
- CONTENEDORES ISOTERMICOS
- CUBETAS GASTRONORM
- LINEAS DE EMPLATADO
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Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades
Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 9 Marzo 2017
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BARBACOAS MODULARES, ONNERA Group de Hosfrinor
BARBACOA DE PIEDRA VOLCÁNICA
Modelos a gas de una y dos parrillas, calentamiento de las piedras volcánicas mediante quemadores tubulares a gas, rejilla soporte de las piedras extraible, parrilla de asado en fundido o en acero inox., tres alturas de posicionamiento, recipiente recogegrasas, encendido del quemador por piezoeléctrico con piloto y termopar de seguridad.
Gama 600 con anchos de 400 y 600 mm y fondo de 650 mm
Gama 700 con anchos de 350 y 700 mm y fondo de 775 mm
Gama 900 con anchos de 425 y 850 mm y fondo de 900 mm
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 16 Febrero 2017
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