En Hondarribia, Hosfrinor, COCINA A MEDIDA: SYMPHONY, en Restaurante Laia Erretegia
Steak Tartar de txuleta, alcachofas a la brasa, papada de cerdo ibérico, vieira a la brasa, crema yodada de berberechos y aire de aceite de oliva… son algunos platos que salen de los fogones de la gran cocina SYMPHONY que hemos instalado en Laia Erretegia de Hondarribia.
Restaurante Laia Erretegia de Hondarribia, ganador en 2023 de un SOL de la Guía Repsol
Jon Ayala junto con la jefa de sala, Arantza, llevan más de 15 años al frente de este singular, amplio y bellísimo espacio gastronómico en las afueras de Hondarribia, con unas magníficas vistas y amplios espacios verdes.
Agradecemos nuevamente desde Hosfrinor que el Restaurante Laia Erretegia haya confiado en nosotros para el montaje de esta espectacular cocina y sus destacados fogones, realizada a medida, la gran SYMPHONY con la tecnología de Fagor Professional, es la herramienta ideal con la que disfrutar cocinando y deleitar a los paladares más exquisitos.
Restaurante Laia Erretegia, amplio comedor, terraza aparte, impresionante bodega, armarios de maduración con producto vacuno donde se ven las txuletas listas para preparar y que aparecen en su Carta: Txuleta PREMIUM (maduración mínima 30 días) – Txuleta DRY-AGED (maduración mínima 60 días) – Solomillo Premium de vacuno mayor.
Las piezas de cerámica que se utilizan en cocina y en sala están realizadas por Saioa Ayala https://www.instagram.com/_lohiart_/?hl=es
Seguimos admirados por su Carta:
Jamón Ibérico de bellota Hernández Jiménez (Guijuelo)
Anchoas en salazón de Hondarribia Xaia
Foie-gras mi-cuit
Steak Tartar de txuleta
Alcachofas a la brasa, papada de cerdo ibérico
Habas frescas salteadas a la brasa
Gambas blancas de Huelva a la parrilla
Vieira a la brasa, crema yodada de berberechos y aire de aceite de oliva
Carabinero a la brasa con caldo de sus cabezas
Almejas con arroz
Rape
Bacalao
Txuleta PREMIUM
Txuleta DRY-AGED
Solomillo Premium de vacuno mayor.
En definitiva producto fresco, parrilla y elaboración respetuosa.
Restaurante Laia Erretegia https://laiaerretegia.com
HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa Somos Especialistas en instalaciones de bares, restaurantes, hoteles, cocinas en colegios, Sociedades Gastronómicas, maquinaria de hostelería en hospitales, catering… Frío Industrial y Comercial. Hornos, lavavajillas, fabricadores de hielo, cortadoras de fiambre, maquinaria para lavandería, freidoras… Todo lo necesario para equipar las cocinas profesionales. Estamos en Donostia San Sebastián Hosfrinor, S.L. Pokopandegi, 8. Polígono de Igara Teléfono: (34) 943 212128
Adaptados a los nuevos tiempos en Restauración.
Donostia San Sebastián 13 Marzo 2023
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Robot-Coupe ®, que vendemos en HOSFRINOR, en el programa de Habla Radio San Sebastián dedicado al Polígono de Igara
Nuestra empresa HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa, el pasado día 2 de diciembre, estuvo presente con Robot-Coupe ® en el Especial Polígono de Igara de Habla Radio San Sebastián, con Martín Martínez y Juan Di Lago, que se emitió en directo desde Igela Jatetxea. Angel nos volvió a sorprender con su maravillosa y famosa Tortilla del Igela.
Los anuncios publicitarios que se emitieron de las empresa que colaboramos en el programa radiofónico:
Nuestra empresa: HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa
Hosfrinor, S.L. Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
943 21 21 28
Donostia San Sebastián HOSFRINOR Especialistas en instalaciones de bares, restaurantes, hoteles, cocinas en colegios, Sociedades Gastronómicas, maquinaria de hostelería en hospitales, catering…
Frío Industrial y Comercial.
Adaptados a los nuevos tiempos en Restauración.
- https://hosfrinor.com/ 8 Noviembre 2022
- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. https://hosfrinor.com/
Gestión de la publicación GipuzkoaDigital.com Donostia San Sebastián https://gipuzkoadigital.com Rafa Marquez. Gestión de presencia en redes sociales… Facebook y Twitter para empresas en Gipuzkoa: rafamarquez@gipuzkoadigital.com LOCAL DIGITAL https://GipuzkoaDigital.com
HOSFRINOR, en el programa de Habla Radio San Sebastián
Tortilla del Igela
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
En Donostia San Sebastián Lavavajillas industriales WINTERHALTER, Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
- https://hosfrinor.com/ 8 Febrero 2021
- Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
- Teléfono: 943 21 21 28. https://Hosfrinor.com/
Desde HOSFRINOR disponemos de toda la gama de lavavajillas profesionales de la prestigiosa marca WINTERHALTER
En Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa instalamos y realizamos el mantenimiento de toda la gama de productos WINTERHALTER:
Lavavajillas Industriales, donde destacan los de carga frontal, de cúpula, lavaperolas y trenes de lavado.
En HOSFRINOR aconsejamos a nuestros clientes en Gipuzkoa, cual es el mejor lavavajillas que se adapta a cada local o empresa de hostelería. Hay desde Específicos para cristalería, vajilla y cubertería.
Otros como el lavavajillas de Cúpula, es multiusos y rápido para elevadas cargas de trabajo.
El Lavaperolas, destaca por su potencia y robustez, para un alto nivel de suciedad en una gran variedad de utensilio de cocina.
Impresiona los “Trenes de Lavado” por su versatilidad, ideales y preparados para grandes cantidades de material a lavar, en estos hay variantes de cestas o cinta y personalizados, para satisfacer los requisitos de cada empresa de hostelería.
Hoy día es muy importante en el sector de la hostelería los “tratamientos de Agua”. Los tratamientos del agua son un importante componente de todo el sistema de lavado Winterhalter.
Disponemos de “Consumibles” para tratamientos del agua WINTERHALTER, que aportan una calidad perfecta del agua para obtener un funcionamiento y resultado óptimo en su lavavajillas industrial o equipo de lavado.
Detergentes y abrillantadores, dosificadores, cestas de lavado y todo tipo de accesorio para las mismas.
Lavavajillas WINTERHALTER diseñados para restaurantes, bares, cafeterías, empresas de comida rápida, hoteles, escuelas de cocina, comedores de empresa, catering.
Perfectos y donde también en HOSFRINOR los instalamos y realizamos su mantenimiento para clínicas y hospitales. Incluso en pastelerías, panaderías, supermercados, carnicerías y hasta en gasolineras.
Pregunte en nuestro departamento de ventas y le asesoramos cual es el lavavajillas WINTERHALTER que mejor se adapta mejor a su establecimiento.
- Foto WINTERHALTER
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Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
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- Publicado en Productos
Más de 9.600 solicitudes para las ayudas a la hostelería vasca dotadas con 30 millones de euros
Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- Hoy finaliza el plazo de presentación de solicitudes, con 9.655 solicitudes, y ya se están tramitando los pagos de parte de ellas.
- Las ayudas a la hostelería vasca y las anteriores ayudas extraordinarias COVID19 para turismo y comercio, con casi 20.000 expedientes en total, se comenzarán a pagar antes de fin de año. Algunos establecimientos podrán recibir hasta 7.000 euros entre ambas.
El Consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, ha presentado hoy el balance de las ayudas a la hostelería vasca, en el día que finaliza el plazo para su solicitud. “Unas ayudas que buscan proteger y dar soporte al sector de la hostelería vasca para minimizar el impacto económico de la crisis sanitaria”. Dotadas con 30 millones de euros, cubrirán las 9.655 solicitudes presentadas con ayudas directas de entre 3.000 y 4.000 euros.
El Consejero ha recordado que las ayudas se aprobaron hace apenas un mes, a los 3 días de decretarse las nuevas medidas sanitarias, se publicaron pocos días después y han contado con un plazo de 15 días para solicitarlas.
Las ayudas se concibieron teniendo en cuenta el escenario de la hostelería en Euskadi, que se compone en un 99,5% de micro y pequeñas empresas. Son 12.219 establecimientos de los cuales más de la mitad son empresas de 1 o 2 trabajadores. Más concretamente, 8.297 cuentan con 1-3 trabajadores (67%), 3.224 de 4-10 trabajadores (26%) y 698 son de más de 10 trabajadores (5,7%). La ayudas se han establecido según ese número, por lo que los establecimientos de hasta 3 trabajadores van a recibir una ayuda de 3.000 euros; los que tengan una plantilla de 4 a 10 trabajadores recibirán 3.500 euros y los establecimientos con más de 10 trabajadores 4.000.
Solicitudes presentadas
Se han presentado 9.655 solicitudes hasta hoy. De ellas, 5.739 corresponden a establecimientos de 1-3 personas trabajadoras, lo que ronda el 60%; 3.267 son de establecimientos de 4-10 trabajadores, lo que supone un 33% del total y 649 son de locales de más de 10 trabajadores (7%).
Por territorios, 1.333 solicitudes corresponden a Álava; 3.096 a Gipuzkoa y 5.226 a Bizkaia, lo que se traduce en que, de los 30 millones, en torno a 4,2 millones se destinarán a territorio alavés, 9,9 millones a territorio guipuzcoano y 16,3 millones a territorio vizcaíno.
Por tipo de establecimiento, más de la mitad del importe se distribuirá entre los establecimientos con menor número de trabajadores, es decir, 16,8 millones para los locales de 1-3 empleados o autónomos; 11 millones de 4-10 personas trabajadoras y el resto, 2,5 millones entre los establecimientos de más de 10.
“Nuestro compromiso” ha analizado el Consejero “era llegar a todos los solicitantes que cumplan los requisitos y comenzar a pagar antes del 31 de diciembre. Y lo estamos cumpliendo”. Tras ser notificada la concesión de la ayuda, las personas destinatarias tienen 10 días para aceptarlas o rechazarlas. Si en 10 días no las rechazan, se dará por aceptada. Tras cumplirse el plazo, se remiten las órdenes a la Oficina de Control Económico del Departamento de Economía y Hacienda para su intervención y pago.
El Consejero ha matizado que las solicitudes que ya se están comunicando positivamente son aquellas que han presentado correctamente toda la documentación. Si hay que requerir algún documento no adjuntado, también hay que notificar y solicitar la documentación y con unos plazos administrativos para ello, lo que ralentiza el proceso. Por tanto, se tramitan con mayor agilidad aquellas que presentan la documentación requerida correctamente.
Asimismo, desde el Departamento se está procediendo también a tramitar los pagos de las ayudas extraordinarias COVID19 al comercio, turismo y hostelería convocadas en junio. “Somos conscientes del retraso en el pago de estas ayudas, fruto entre otras razones de su propia naturaleza ya que se trata de un procedimiento competitivo. Además, una vez analizados todos los expedientes solitamos desde mi departamento en noviembre una ampliación de 2,5 millones en comercio y 7,5 millones en turismo y hostelería para poder cubrir todos los expedientes, lo que también exige trámites y plazos administrativos”.
Gracias a esa ampliación de la cuantía de las ayudas, “vamos a llegar a todos los solicitantes y todos los que cumplían los requisitos las recibirán”. En este sentido ha recordado que algunos establecimientos podrían recibir hasta 7.000 euros, sumando las 2 ayudas, antes de fin de año.
Campaña de comercio seguro
El Consejero ha aprovechado para destacar, asimismo, el papel del comercio, especialmente en estas fechas en que las compras se multiplican. Ha presentado la campaña de comercio seguro, un llamamiento en esta época navideña a la prudencia y a la responsabilidad individual, que no deja de ser una responsabilidad colectiva. “El comercio y la hostelería podrán mantener su actividad, con restricciones de aforo y medidas sanitarias que están aplicando con rigor hasta ahora, pero todos nosotros debemos contribuir a que sigan siendo espacios seguros”. La campaña constarán de spot para TV, cuñas de radio y materiales para Redes Sociales.
“Respetemos todas las recomendaciones y ayudemos también a los negocios comerciales y hosteleros, cumpliendo todas las normas, planificando nuestras compras con antelación, evitando aglomeraciones, manteniendo la distancia. No nos relajemos porque, como ya he dicho en otras ocasiones, no se trata de salvar la navidad, sino de salvar vidas” ha finalizado el Consejero, Javier Hurtado.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/
- https://hosfrinor.com/ 10 Diciembre 2020
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
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Frío comercial Globe en HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa
Interior y exterior en acero inoxidable austenítico de alta calidad (incluye también panel posterior en acero inoxidable).
80 mm de aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m3 de densidad. Guías interiores embutidas. Capacidad de alojamiento para 23 niveles con distancia entre cada una de ellos de 55 mm.
Sistema de refrigeración por tiro forzado.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Sistema HACCP que registra el historial de funcionamiento.
Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche con visor digital.
Alarma sonora y visual vinculada a 3 sondas alojadas en puntos estratégicos. Proporcionan un control total y en su caso efectúan el bloqueo del compresor cuando el condensador esté sucio o se produzca un fallo.
Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
Puertas que disponen de un mecanismo de cierre y bloqueo automático. Si la apertura es menor de 90o se cierra automáticamente. Si es mayor de 135o se bloquea.
Desagüe integrado mediante embutición que permite evacuar las aguas residuales que puedan producirse en el interior del mueble.
Estantes en varilla de acero plastificado fácilmente desmontables para su limpieza (GN 2/1). Dotación: 3 estantes por puerta grande.
Fondo embutido e interiores curvos para facilitar la limpieza y conservación.
Patas de acero inoxidable regulables en altura.
Temperatura de trabajo: de -2 oC a +8 oC.
Clase climática 4.
Iluminación interior LED e interruptor de encendido.
Cerradura en puertas incluida de serie.
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Comercialización, instalación y mantenimiento en Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades https://www.hosfrinor.com/
En Gipuzkoa… Hosfrinor Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades. 5 Septiembre 2018
Hosfrinor https://www.hosfrinor.com/ Donostia San Sebastián
943 212 128
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En Euskadi la actividad industrial subió un 0,8% en julio de 2017
El índice de producción industrial acumula un crecimiento del 2,2% en los primeros siete meses de 2017
La producción industrial de la C. A. de Euskadi en julio de 2017 subió un 0,8% con respecto al mismo mes del año 2016, en términos homogéneos de calendario laboral, según datos elaborados por Eustat. El balance de los primeros siete meses de 2017 se cierra con un crecimiento del 2,2%, sobre el mismo período del año 2016.
Comparado con el mes anterior, junio de 2017, la producción industrial de la C.A. de Euskadi bajó un 1,0%, una vez corregidos los efectos estacionales.
El índice de julio de 2017 respecto a julio de 2016 presenta evoluciones de distinto signo entre los grandes sectores industriales. La Energía aumenta un 10,9% y los Bienes Intermedios crecen un 3,1%. Los Bienes de equipo bajan un 3,4% y los Bienes de Consumo, en su conjunto, descienden un 3,8%; dentro de estos últimos, son los Bienes de Consumo No Duradero, que disminuyen un 7,5%, los que determinan la bajada, ya que los Bienes de Consumo Duradero aumentan un 5,2%.
La variación intermensual, de julio de 2017 sobre junio de 2017, tiene signo positivo únicamente para la Energía, que crece un 2,6%. El índice de los Bienes Intermedios baja respecto a junio un 1,1%, en los Bienes de equipo disminuye un 2,0% y en los Bienes de Consumo, en su conjunto, retrocede un 1,0%. Dentro de éstos últimos, los Bienes de Consumo Duradero caen un 1,4% y los Bienes de Consumo No Duradero bajan un 0,9%.
Entre los sectores con más peso en la industria vasca, los que registran crecimientos más importantes en el mes de julio de 2017, en variaciones interanuales, son: Energía eléctrica, gas y vapor, con un 12,1%; Caucho y plástico, con un 7,8%; y Metalurgia y productos metálicos, con un 2,7%. En sentido contrario, los descensos más acusados se producen en el sector de Material de transporte, que disminuye un 7,1%, Industrias alimentarias, bebidas y tabaco, que baja un 4,5%, y Madera, papel y artes gráficas, que cae un 1,1%.
Por territorio histórico, la evolución interanual del mes de julio del Índice de Producción Industrial tiene signo positivo en Gipuzkoa, donde asciende un 2,9%, y en Bizkaia, con un incremento de 1,0%, pero en Álava se produce un descenso del 3,6%.
EUSTAT
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Hosfrinor.com Donostia San Sebastián
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FRENTE MOSTRADORES FRIGORÍFICOS ONNERA Group de Hosfrinor
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 20 Abril 2016
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Caffe Berri en Lorea, Donostia San Sebastián
En el barrio de Lorea de Donostia San Sebastián, avda. de Zarautz 82, cumple un año el Caffe Berri.
Con su amplia terraza en una zona peatonal y regentado por Juan Mari Berlanas, muy conocido en el Antiguo, pues lleva trabajando en hostelería desde 1989 en el mismo barrio, este bar restaurante se ha consolidado como un nuevo referente gastronómico.
Muy bien atendido por un amplio equipo de profesionales, camareros, cocineros, personal de mantenimiento, el Caffe Berri ofrece todos los días de la semana menú diario: de Lunes a Viernes 10.- € y sábados y domingos 16.- €.
Deliciosos bocadillos, pintxos, carta, buenos vinos, cerveza, estupendo cafe.
Nuestra empresa Hosfrinor ha montado toda la maquinaria de cocina, hornos, fogones, planchas, máquina de café, aluminio, lavavajillas, máquina de hielo, destacan varios armários frigoríficos uno de ellos en el almacén.
Desde Hosfrinor felicitamos a Juan Mari Berlanas y deseamos que cumpla muchos años más en la hostelería de Gipuzkoa con su buen hacer.
Caffe Berri Avda. Zarautz 82, Lorera, Donostia San Sebastián. Abre de 7 de la mañana a 12 de la noche.
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 8 Abril 2016
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ARMARIOS FRIGORIFICOS GASTRONORM ONNERA Group de Hosfrinor
ARMARIOS FRIGORIFICOS GASTRONORM
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Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa Donostia San Sebastián 6 Abril 2016
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