Noticias, ideas, tendencias sobre la Hostelería en Gipuzkoa. Instalaciones de Hostelería y Frío Comercial Donostia San Sebastián
53 empresas vascas del sector vitivinícola participan en la 28ª edición de la feria internacional ProWein 2023
36 de esas bodegas exponen sus productos bajo la marca Euskadi Basque Country – Basque Wine.
• El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz acompaña en Dusseldorf a estas bodegas.
• Las exportaciones internacionales son una de las líneas de negocio más importantes para los vinos y las bebidas de Euskadi, por este motivo la participación en la feria alemana es muy interesante.
La ciudad alemana de Düsseldorf vuelve a acoger la Feria Internacional de Vinos y Bebidas Alcohólicas ProWein, el encuentro más importante a nivel internacional para el sector vitivinícola, que se celebra desde el 19 hasta el 21 de marzo. Esta 28ª edición será la primera libre de restricciones después de la pandemia, por lo que la organización tiene grandes expectativas de asistencia.
Desde Euskadi, de la mano del Gobierno Vasco, participan un total de 36 bodegas vascas que exponen sus productos bajo la marca Euskadi Basque Country – Basque Wine. Son 21 bodegas de Rioja Alavesa, 10 bodegas de Txakoli de Getaria, 2 bodegas de Txakoli de Álava, otras dos bodegas de Txakoli de Bizkaia, una sidrería de Sidra Natural del País Vasco y una empresa destiladora.
Todas ellas exponen sus productos dentro del stand Euskadi Basque Country en un espacio de 290 m2 del pabellón 11 del recinto ferial Messe Dusseldorf.
El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, y el director de Calidad e Industria Alimentaria, Raúl Perez Iratxeta, han acudido esta mañana a la feria para acompañar a las bodegas y empresas vascas participantes en ProWein 2023.
El apoyo del Gobierno Vasco a la promoción de la Industria Alimentaria y de Bebidas vasca es uno de los objetivos estratégicos del Plan de Promoción 2023 para impulsar la competitividad de la Cadena de Valor de la Alimentación de Euskadi.
Las exportaciones internacionales son una de las líneas de negocio más importantes para los vinos y las bebidas de Euskadi, por este motivo es importante la participación de estas bodegas, ya que la feria alemana está considerada el mejor escaparate para crear nuevos contactos comerciales de todo el mundo. Durante más de 25 años, ProWein se ha convertido en el evento número 1 de la industria vitivinícola mundial.
La feria está dirigida exclusivamente a un público profesional y las personas visitantes que acuden son expertos compradores de los distintos canales de distribución (mayoristas, industria hotelera, catering, minorista especializado, importadores, grandes cadenas, etc.)
Las principales novedades del sector vitivinícola están estos días presentes en Düsseldorf. A través de exhibiciones especiales, seminarios y clases magistrales el visitante se podrá poner al día acerca de las principales tendencias del sector o compartir aquello que busca directamente con los viticultores.
En esta edición, además de la bodegas y empresas que exponen bajo la marca Euskadi Basque Country – Basque Wine, otras 17 bodegas vascas participan con su propio stand en la feria alemana.
Empresas presentes en el stand de Euskadi Basque Country – Basque Wine en Prowein 2023:
Bodegas de Rioja Alavesa
BODEGA 202
BODEGA BELLO BERGANZO
BODEGAS ALTÚN
BODEGAS COVILA
BODEGAS LOLI CASADO
BODEGAS LUIS ALEGRE
BODEGAS MEDRANO IRAZU
BODEGAS OSTATU
BODEGAS RUIZ DE VIÑASPRE
FAMILIA CHAVARRI
GARCIA DE OLANO
LARCHAGO
MAISULAN
MENDIETA OSABA WINES
PUJANZA BODEGAS Y VIÑEDOS
SEÑORÍO DE ARANA
SIERRA DE TOLOÑO
VIÑAS LEIZAOLA-EL SACRAMENTO
VIÑEDOS Y BODEGAS DE LA MARQUESA
VALSERRANO
VALDEMAR FAMILY
Getariako Txakolina
AITAREN UPATEGIA/BODEGA
AKARREGI TXIKI
GAINTZA TXAKOLINA
HIKA BODEGA
HIRUZTA TXAKOLINA
MOKOROA TXAKOLINA
TALAI BERRI TXAKOLINA
TXAKOLI ZUDUGARAI
TXOMIN ETXANIZ
TXAKOLI AMEZTOI
Arabako Txakolina
ASTOBIZA BODEGA
BODEGA BAT GARA
Bizkaiko Txakolina
BODEGA BERROJA
BODEGAS VIRGEN DE LOREA
Sidras y Destilados
BASQUE MOONSHINERS
SIDRAS BEREZIARTUA
- Vía: Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/ 20 Marzo 2023
- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. https://hosfrinor.com/
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Zarautz acoge la semana que viene la ‘Txuleta Festa’ y el II Concurso Nacional Maestro Parrillero
- ‘Txuleta Festa es un evento organizado para recaudar fondos para el club de remo de Zarautz, ZAE, entre el viernes 24 de marzo y el domingo 26
- El acto principal de la iniciativa solidaria será el segundo Concurso Nacional Maestro Parrillero, el sábado 25, que reunirá en la localidad costera a representantes de restaurantes parrilleros de toda España
- Celebridades del mundo gastronómico, deportivo, mediático y social valorarán como jurado al mejor restaurante especializado en chuletón a la parrilla
Deporte y carne a la brasa para promover una iniciativa solidaria en favor del club de remo de Zarautz, ZAE. La localidad costera guipuzcoana acoge desde el viernes de la próxima semana la ‘Txuleta Festa’ donde la carne será el ‘leit motiv’ de una propuesta que incluye también otros actos deportivos y sociales. Los ejes principales de la iniciativa serán la celebración el sábado 25 del ‘II Concurso Nacional Maestro Parrillero’, que reunirá a representantes de todas las provincias españolas para elegir al mejor parrillero del Estado, y el Concurso de Sociedades Gastronómicas de Zarautz, previsto para el domingo 26.
‘Txuleta Festa’ es un evento que se celebrará la próxima semana (entre el viernes y el domingo) con el fin de recaudar fondos para el club de remo local, ZAE, Zarautz Arraun Elkartea.La propuesta -organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Zarautz– aúna diferentes actividades sociales, culturales, deportivas, pero sobre todo gastronómicas con el chuletón como eje principal.
El programa comenzará el viernes 24 en la Plaza Munoa de la villa costera con una sesión de Bertsoafari, de acceso libre, con Andoni Egaña como cabeza de cartel. Sin embargo, el evento más reseñable será el ‘II Concurso Nacional Maestro Parrillero’ que se celebrará al día siguiente, el sábado 25, en la misma localización y que reunirá a representantes de restaurantes de toda Españaespecializados en chuletón a la parrilla.
Se trata de un concurso en el que los mejores restaurantes parrilleros a nivel nacional (el mejor de cada provincia española) compiten por asar el mejor chuletón País Vasco Premium Okelan, así como dos chuletones de Buey Nacional destinados a la gran final del concurso. Una jornada que comenzará por la mañana y durará hasta el anochecer y que contará con un jurado de renombre del mundo gastronómico, deportivo, mediático y social.
“Con ‘Txuleta Festa’ pretendemos poner en valor un elemento tan importante y representativo de nuestra gastronomía como es la chuleta y, al mismo tiempo, divulgar la cultura deportiva vasca, además de la promoción turística de nuestro pueblo y de Euskadi en general” añade Jon Artola, organizador y presidente del Club de Remo de Zarauz.
Dantzaris y Harrijasotzailes
Se trata de un concurso abierto al público en general y amenizado durante toda la jornada con ‘Dantzaris’, ‘Harrijasotzailes’ como Inaxio Perurena, además de talleres de corte y preparado de chuleta, así como una cocina abierta durante más de 48h para degustar la mejor de las carnes en todos sus formatos; pintxo, chuleta 0.5kg o chuletón.
En este sentido, los organizadores montaránen la Plaza Munoa de la localidad costera guipuzcoana un conjunto de carpas de más de 900 m2 de superficie. Ese día, el público asistente podrá degustar txuletón a la parrilladiferentes menús preparados, también con la carne como punto principal (ese día se prevé servir unas 2.000 chuletas aproximadamente).
Los concursantes utilizarán las mismas parrillas, carbón, sal y el ingrediente más importante, un corte de la misma chuleta País Vasco premium de la cárnica Okelan. El jurado valorará la presentación, el punto de sal, punto de cocción y temperatura en una cata a ciegas.
Como jurados confirmados, habrá cocineros de prestigio como Matías Gorrotxategi(Casa Julián), Koldo Royo o la familia Argiñano. Infuencers gatronómicos de primer nivel como Pablo Cabezali “Cenando con Pablo”, Jorge González “Joe Burger Challenge” o Sergio Enciso “La Cocina del Pirata”.
También participarán como jurados representantes del mundo del entretenimiento como Karra Elejalde y Manu Baqueiro (Master Chef); del ámbito social como Luis Mokoroa (presidente de la Cofradía Vasca de Gastronomía) o del ámbito deportivo como Axi Muniain (surfiesta) , Mikel Olazabal o Ibon Gaztañazpi, dos personalidades vinculadas al mundo del remo.
Entre los restaurantes que participarán en este concurso destacan el Restaurante Amaren (Bizkaia), Asador Coto Real (A Coruña), Mesón Egüés (La Rioja), El Balcón del Pirineo (Huesca), Restaurante SinoFos (Girona), Asador Guetaria 2.zero (Madrid) o el Restaurante Katuzarra (Navarra).
Concurso Sociedades Gastronómicas de Zarautz
La fiesta gastronómica tendrá continuidad el domingo 25 de marzo. Ese día, coincidiendo este año con el 40 aniversario del ZAE, las sociedades gastronómicas de la localidad costera guipuzcoana competirán por la ‘Txuleta Festa Bandera’ y más tarde se realizará un tributo a los presidentes y entrenadores históricos del Club.
Se trata de una doble cita gastronómica y deportiva. Por una parte, los participantes tendrán que competir en un concurso de chuletas a la brasa, mientras que otro miembro de la sociedad compite en una prueba deportiva, emulando el esfuerzo de los remeros con una carrera de ergómetros (bancos de remo portátiles aportados por el club de remo). Los votos del concurso de chuletas y del concurso de remo se sumarán a partes iguales.
Todos los actos de la ‘Txuleta Festa’ cuentan con la colaboración y participación del Ayuntamiento de Zarauz, Grupo Gesalaga, Cárnicas Okelan, Croqueta y Presumida, 1870,Petritegi, Cuchillos Arcos, Parrillas Elitxu, Carbones Reinares, Borda Ardoak, Salanort y Asti Pinturak, entre otros.
- Remitido y fotos https://www.informacionenred.com/ 15 Marzo 2023
Donostia San Sebastián HOSFRINOR Especialistas en instalaciones de bares, restaurantes, hoteles, cocinas en colegios, Sociedades Gastronómicas, maquinaria de hostelería en hospitales, catering…
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Zarautz
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
En Hondarribia, Hosfrinor, COCINA A MEDIDA: SYMPHONY, en Restaurante Laia Erretegia
Steak Tartar de txuleta, alcachofas a la brasa, papada de cerdo ibérico, vieira a la brasa, crema yodada de berberechos y aire de aceite de oliva… son algunos platos que salen de los fogones de la gran cocina SYMPHONY que hemos instalado en Laia Erretegia de Hondarribia.
Restaurante Laia Erretegia de Hondarribia, ganador en 2023 de un SOL de la Guía Repsol
Jon Ayala junto con la jefa de sala, Arantza, llevan más de 15 años al frente de este singular, amplio y bellísimo espacio gastronómico en las afueras de Hondarribia, con unas magníficas vistas y amplios espacios verdes.
Agradecemos nuevamente desde Hosfrinor que el Restaurante Laia Erretegia haya confiado en nosotros para el montaje de esta espectacular cocina y sus destacados fogones, realizada a medida, la gran SYMPHONY con la tecnología de Fagor Professional, es la herramienta ideal con la que disfrutar cocinando y deleitar a los paladares más exquisitos.
Restaurante Laia Erretegia, amplio comedor, terraza aparte, impresionante bodega, armarios de maduración con producto vacuno donde se ven las txuletas listas para preparar y que aparecen en su Carta: Txuleta PREMIUM (maduración mínima 30 días) – Txuleta DRY-AGED (maduración mínima 60 días) – Solomillo Premium de vacuno mayor.
Las piezas de cerámica que se utilizan en cocina y en sala están realizadas por Saioa Ayala https://www.instagram.com/_lohiart_/?hl=es
Seguimos admirados por su Carta:
Jamón Ibérico de bellota Hernández Jiménez (Guijuelo)
Anchoas en salazón de Hondarribia Xaia
Foie-gras mi-cuit
Steak Tartar de txuleta
Alcachofas a la brasa, papada de cerdo ibérico
Habas frescas salteadas a la brasa
Gambas blancas de Huelva a la parrilla
Vieira a la brasa, crema yodada de berberechos y aire de aceite de oliva
Carabinero a la brasa con caldo de sus cabezas
Almejas con arroz
Rape
Bacalao
Txuleta PREMIUM
Txuleta DRY-AGED
Solomillo Premium de vacuno mayor.
En definitiva producto fresco, parrilla y elaboración respetuosa.
Restaurante Laia Erretegia https://laiaerretegia.com
HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa Somos Especialistas en instalaciones de bares, restaurantes, hoteles, cocinas en colegios, Sociedades Gastronómicas, maquinaria de hostelería en hospitales, catering… Frío Industrial y Comercial. Hornos, lavavajillas, fabricadores de hielo, cortadoras de fiambre, maquinaria para lavandería, freidoras… Todo lo necesario para equipar las cocinas profesionales. Estamos en Donostia San Sebastián Hosfrinor, S.L. Pokopandegi, 8. Polígono de Igara Teléfono: (34) 943 212128
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Donostia San Sebastián 13 Marzo 2023
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Euskadi inaugura el stand de Fitur 2023
- El consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, Javier Hurtado, ha inaugurado esta mañana el stand de Euskadi en FITUR, en un acto que ha congregado a representantes institucionales y del sector turístico vasco.
- El stand de Euskadi en FITUR reúne a 110 empresas con más de 320 reuniones concertadas
- Tras la inauguración por parte del consejero Javier Hurtado, hoy se realizarán presentaciones de las principales novedades de las 3 capitales, Urdaibai, Chillida Leku, la salida en Euskadi del Tour de France, además del acto de entrega de distintivos de Destino Turístico Inteligente (DTI).
El stand de Euskadi es, un año más, el escaparate de un destino que acude a Fitur con una oferta variada en un recinto que se convierte en un escenario teatral para mostrar, de manera destacada, su gastronomía, los grandes eventos de proyección internacional como Le Gran Départ de Le Tour y las novedades de los territorios y comarcas.
El Consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, ha destacado que Euskadi es una comunidad líder en materia turística, lo que “es fruto del trabajo y esfuerzo de todos los que conformamos el sector turístico vasco”. El Consejero ha explicado que los datos oficiales señalan que “en 2022, Euskadi ha sido líder entre las Comunidades Autónomas en la recuperación turística respecto a 2019, antes del Covid. De enero a noviembre de 2022 no solo hemos recuperado el número de visitantes que teníamos antes de la pandemia, es que tras 2 duros años, hemos crecido más de un 10% respecto a 2019. Y en lo que se refiere a turismo internacional, que llegó a caer más de un 34% en el verano de 2021, hemos aumentado un 11,8% su presencia. Son cifras muy buenas que, como digo, deben llenarnos de satisfacción por el trabajo realizado, y de energía para seguir reforzando nuestra estrategia de sostenibilidad y continuar impulsando un modelo de calidad que nos ha traído hasta aquí.”
El Consejero ha incidido en la importancia del turismo que se ha convertido en un motor fundamental de impulso y crecimiento para la economía vasca. Euskadi muestra, en su presencia en Fitur, su modelo basado en una oferta desestacionalizada, con movimiento de flujos, con una oferta diversificada y que otorga beneficios también para el desarrollo local en todo el territorio. Esa apuesta, pilotada por la Estrategia de Turismo del Gobierno vasco ha forjado un firme liderazgo en sostenibilidad, como lo demuestra el Código Ético del Turismo en Euskadi avalado por la Organización Mundial del turismo, al que ya se han adherido más de 530 empresas, y que superará las 600 a lo largo de 2023. También se refleja en una primera posición en competitividad, por los programas DTI de Destinos Turísticos Inteligentes en los que Euskadi ha sido la primera Comunidad, de la mano de la Secretaría de Estado de Turismo, en implementar los DTI no solo en municipios, como se hacía hasta ahora, sino en comarcas. Y, además, Euskadi es líder en calidad con un Premio SICTED que se le otorga en esta edición de Fitur a mejor Administración Pública Supramunicipal.
Por último, el Consejero ha destacado la posición de liderazgo de Euskadi en la gestión de los Fondos Europeos en materia de Turismo. Euskadi ha sido la primera Comunidad Autónoma en firmar los convenios y transferir los fondos a las entidades ejecutoras en los Planes de Sostenibilidad Turística en destino. En 2021 y 2022, Euskadi ha recibido más de 60 millones de euros en inversiones directas para la gestión de proyectos en municipios y comarcas, que buscan el impulso a la modernización y la transformación del sector turístico. Y ha sido la Comunidad Autónoma que ha conseguido mayor dotación de fondos en el Plan Nacional de Enogastronomía.
El stand con el que Euskadi acude a Fitur se denomina “el escenario de la gastronomía” ya que muestra, a modo de gran teatro, una de sus principales fortalezas: una gastronomía reconocida internacionalmente que ocupa el eje de su variada oferta. Con esta carta de presentación el reto para 2023 es recuperar definitivamente los mercados de larga distancia, dando un lugar prioritario a la salida del Tour de Francia desde Euskadi. Un evento que será una de las más relevantes tarjetas de presentación internacional para Euskadi. Además, Euskadi apuesta por redoblar esfuerzos en promoción internacional. Destacan acciones en países como Japón, donde recientemente el Consejero Javier Hurtado recogía el testigo para celebrar la siguiente edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico en Donostia.
- Vía: Gobierno Vasco, fuente: Irekia, texto, vídeos, foto y audio. https://www.irekia.euskadi.eus/ 18 Enero 2023
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Los panaderos de Gipuzkoa premian a los primeros niños nacidos en los hospitales de Donostia y Zumárraga, 2023 Gipuzkoa Okinak
Manex y Aimar llegan a 2023 con un pan bajo el brazo
- Gipuzkoa Okinak, la asociación guipuzcoana de panaderías, que agrupa a 90 panaderías con un total de 1.200 empleos, ha obsequiado a las familias de los recién nacidos con pan gratis para todo el año 2023
- Los panaderos guipuzcoanos premian a los primeros niños nacidos en los hospitales de Donostia y Zumárraga. Las dos familias se mostraron muy agradecidas con el premio y prometen dar buena cuenta del pan gratis durante todo el año.
- Mediante esta iniciativa, Gipuzkoa Okinak reivindica el aporte nutritivo del pan, que es fundamental para una alimentación saludable. De hecho, la OMS recomienda la ingesta de 250 gramos al día, unos 100 gramos más que el consumo medio español
- La campaña ‘Un pan bajo el brazo’ busca, además, poner en valor a las panaderías tradicionales, de la producción local y del pan de calidad frente a la competencia, cada vez mayor, de la producción masiva de los grandes fabricantes
Manex Izagirre Ezeiza, el primer bebé nacido en 2023 en Gipuzkoa y en Euskadi, llegó al mundo apenas 40 minutos después de las campanadas, y Aimar Sebastián Herrera Sánchez se ha hecho esperar algo más, ya que nació el 2 de enero por la tarde en el Hospital de Zumárraga y se convirtió así en el primer nacimiento de este centro hospitalario. Ambos niños llegan con un pan bajo el brazo, ya que la Asociación Guipuzcoana de Panaderías, Gipuzkoa Okinak premia a los primeros nacimientos registrados en los hospitales de Donostia y de Zumárraga con pan gratis todo el año.
Esta iniciativa, promovida por los 90 establecimientos que componen Gipuzkoa Okinak, pretende reivindicar el aporte nutritivo del pan, que es fundamental para una alimentación saludable, y busca resaltar el valor de las panaderías tradicionales, de la producción local y del pan de calidad.
Los padres de Manex, Unai Izagirre y Miren Ezeiza, apuntaban que el pequeño se adelantó un poco, ya que en realidad el parto estaba previsto para el 2 de enero. El padre tenía pensado acudir al partido de la Real Sociedad en Anoeta, pero decidió verlo en casa al comprobar que la madre comenzaba a “sentirse rara”. La precaución de estos padres primerizos se confirmó cuando poco después tuvieron que desplazarse al Hospital Donostia. Y poco después de medianoche, nació Manex, con llegó con 3,150 kilos. Ya en casa, la familia nos confirma que se encuentran estupendamente.
Aimar Sebastián, el tercer hijo de Jackeline Sánchez y Jorge Herrera, tenía ganas de venir porque se ha adelantado casi 20 días. Nació el día 2 a las 16,30 horas con 3,200 kilos, y tanto él como su madre se encuentran estupendamente. Ahora queda volver a casa donde le esperan sus dos hermanos, Ainhoa y Aitor.
Pan de calidad
La campaña ‘Un pan bajo el brazo’ surge a raíz de la competencia, cada vez mayor, que encuentra el comercio minorista de pan en la producción masiva de los grandes fabricantes. Por ello, esta iniciativa busca visibilizar uno de los puntos fuertes de este tipo de establecimientos: la calidad de su producto.
Además, se trata de un producto muy saludable. Lejos de reducir el consumo de pan, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la ingesta de 250 gramos al día, unos 100 gramos más que el consumo medio español. El pan tiene poca grasa, no contiene colesterol y es energético. No obstante, una ración de 30 gramos tan sólo aporta 70 a 85 kilocalorías.
Además, es una buena fuente de vitaminas hidrosolubles del Grupo B. También contiene proteínas, fibra (especialmente el pan integral), sodio, fósforo, magnesio, potasio y hierro, entre otros nutrientes.
Ogia besapean ekarri dute Manexek eta Aimarrek, 2023an jaiotako lehen gipuzkoarrek
- Gipuzkoa Okinak elkarteak urte osorako ogia oparitu die haurren familiei. Elkarteak 90 okindegi eta 1.200 lagile biltzen ditu.
- Gipuzkoako okinek Donostiako eta Zumarragako ospitaleetan jaiotako lehen jaioberriak saritu dituzte. Bi familiek esker handiz hartu dute oparia, eta urte osoan zehar jasoko dute doako ogiaz gozatzeko irrikan daudela jakinarazi dute.
- Ekimen honen bidez, ogiaren ekarpen nutritiboa aldarrikatzen dute okinek, elikadura osasungarri baterako funtsezko elikagai gisa. Izan ere, OMEk egunean 250 gramo hartzea gomendatzen du, Espainiako batez besteko kontsumoa baino 100 gramo inguru gehiago.
- ‘Ogi bat besapean’ kanpainak, gainera, okindegi tradizionalei, tokiko ekoizpenari eta kalitatezko ogiari balioa eman nahi die, fabrikatzaile handien ekoizpen masiboaren aurrean.
Manex Izagirre Ezeiza, 2023an Gipuzkoan eta Euskadin jaiotako lehen haurra, Urtezahar gaueko kanpaiak jo eta 40 minutura iritsi zen mundura. Aimar Sebastián Herrera Sánchezek, berriz, zertxobait gehiago itxaron zuen, urtarrilaren 2an jaio baitzen Zumarragako Ospitalean. Biek, baina, opari ederra jaso dute. Gipuzkoa Okinak elkarteak Donostiako eta Zumarragako ospitaleetan erregistratutako lehen jaiotzak saritzen ditu, urte osorako ogia eskainiz.
Gipuzkoa Okinak elkarteko 90 establezimenduek sustatutako ekimen honek ogiaren ekarpen nutritiboa aldarrikatu nahi du, elikadura osasungarri baterako funtsezko elikagai gisa. Halaber, okindegi tradizionalen, tokiko ekoizpenaren eta kalitatezko ogiaren balioa azpimarratzen du.
Manexen gurasoek, Unai Izagirrek eta Miren Ezeizak, haurra pixka bat aurreratu zela jakinarazi dute, urtarrilaren 2an espero baitzuten. Aitak Realaren partidara joateko asmoa zuen, Anoetara, baina badaezpada etxetik ikustea erabaki zuen, ama “arraro sentitzen” hasia baitzegoen. Handik gutxira Donostia Ospitalera joan behar izan zuten, eta gauerdia pasata jaio zen Manex, 3,150 kilorekin. Primeran daude hirurak, etxean elkarrekin.
Bestalde, Aimar Sebastianek, Jackeline Sánchezen eta Jorge Herreraren hirugarren semeak, mundura etortzeko gogo handia omen zuen, ia 20 egun aurreratu baita. Hilaren 2an jaio zen, 16:30ean, 3,200 kilorekin, eta primeran dago, baita ama ere. Laster itzuliko dira etxera Ainhoa eta Aitor anaia-arrebekin.
Kalitatezko ogia
Ekoizle txikiei fabrikatzaile handiek ezartzen dieten lehiari aurre egiteko sortu da ‘Ogi bat besapean’ kanpaina. Hain zuzen, okindegi txikien indarguneetako bat azpimarratu nahi du ekimenak: produktuaren kalitatea.
Ogia oso produktu osasungarria da, eta Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) egunean 250 gramo hartzea gomendatzen du, Espainiako batez besteko kontsumoa baino 100 gramo gehiago. Ogiak koipe gutxi du, ez du kolesterolik eta energetikoa da. Zehazki, 30 gramoko errazio batek 70-85 kilokaloria besterik ez du.
Gainera, B taldeko bitamina hidrosolubleen iturri ona da. Proteinak, zuntza (bereziki ogi integralak), sodioa, fosforoa, magnesioa, potasioa eta burdina ere baditu, besteak beste.
- Remitido y foto https://infotres.com/es/
Donostia San Sebastián HOSFRINOR Especialistas en instalaciones de bares, restaurantes, hoteles, cocinas en colegios, Sociedades Gastronómicas, maquinaria de hostelería en hospitales, catering…
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- https://hosfrinor.com/ 4 Enero 2023
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Robot-Coupe ®, que vendemos en HOSFRINOR, en el programa de Habla Radio San Sebastián dedicado al Polígono de Igara
Nuestra empresa HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa, el pasado día 2 de diciembre, estuvo presente con Robot-Coupe ® en el Especial Polígono de Igara de Habla Radio San Sebastián, con Martín Martínez y Juan Di Lago, que se emitió en directo desde Igela Jatetxea. Angel nos volvió a sorprender con su maravillosa y famosa Tortilla del Igela.
Los anuncios publicitarios que se emitieron de las empresa que colaboramos en el programa radiofónico:
Nuestra empresa: HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa
Hosfrinor, S.L. Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
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Adaptados a los nuevos tiempos en Restauración.
- https://hosfrinor.com/ 8 Noviembre 2022
- En Gipuzkoa… Hosfrinor: Equipamiento para la Restauración – Hostelería y Colectividades. https://hosfrinor.com/
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HOSFRINOR, en el programa de Habla Radio San Sebastián
Tortilla del Igela
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Robot-Coupe ® en HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa, equipos de preparación culinaria destinados a los profesionales de la restauración
Robot-Coupe ® en HOSFRINOR Hostelería de Gipuzkoa, equipos de preparación culinaria destinados a los profesionales de la restauración
Desde 1961, la marca Robot-Coupe concibe, desarrolla y fabrica, en Francia, equipos de preparación culinaria, máquinas que ya son indispensables en las cocinas de bares, restaurantes tradicionales, restaurantes temáticos, restaurantes de cadenas… convirtiendo así a Robot-Coupe en un líder innegable. Ya sabemos que cada establecimiento es único y Robot-Coupe se adapta y es necesario en todos, ya sea un Fast-Food, un Fast-Good, un Bar de Zumos, una Ensaladería-Sandwichería, una Cafetería de Autoservicio, un Food Court.
Además es perfecta para Hoteles (de todas las categorías) sobre todo para hoteles con servicio de banquetes. Además, para guarderías, panaderías, pastelerías, carnicerías charcuterías, pescaderías, o un servicio de catering.
Divididas en 12 familias, las máquinas que comercializamos y montamos en HOSFRINOR de Robot-Coupe ® cubren la mayoría de las necesidades de los chefs con productividad, precisión y regularidad, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad. Independientemente del tamaño de la cocina.
Robot-Coupe ® ideal para Rebanadas – Ondulados – Rallados – Bastoncitos – Macedonia – Patatas fritas – Brunoises – Gauffrettes – Puré – Moler – Emulsionar – Picar – Triturar – Amasar – Batir…
Combinados: cutters y corta-hortalizas, ROBOT COOK®, para obtener texturas modificadas el Blixer®, además… brazos trituradores de Robot-Coupe pueden triturar, mezclar, emulsionar, montar claras, o amasar rápidamente.
También disponemos de extractores de zumos de Robot-Coupe, coladores automáticos polivalentes y robustos, están destinados a realizar coulis y pulpas de frutas, muselinas de hortalizas, fondos de salsas, sopas de mariscos y pescados y hasta cortadores de pan.
Pregunta o pásate por nuestras oficinas exposición del Polígono de Igara en Donostia San Sebastián. Gipuzkoa. Y te informaremos sobre toda la gama de Robot-Coupe ®.
Hosfrinor, S.L. Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
943 21 21 28
Donostia San Sebastián HOSFRINOR Especialistas en instalaciones de bares, restaurantes, hoteles, cocinas en colegios, Sociedades Gastronómicas, maquinaria de hostelería en hospitales, catering…
Frío Industrial y Comercial.
Adaptados a los nuevos tiempos en Restauración.
- https://hosfrinor.com/ 7 Noviembre 2022
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- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
Los alimentos y las bebidas Basque Wine de producción ecológica se darán a conocer en el congreso internacional San Sebastian Gastronomika
Hoy ha arrancado la XXIV edición del congreso San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, que este año, bajo el lema “United Kulinary” rinde tributo a la cocina de Reino Unido y subraya la capacidad de la gastronomía para unir culturas.
Euskadi también estará presente en esta edición de Gastronomika con un espacio dedicado a la promoción de las bebidas Basque Wine y los alimentos de producción ecológica del País Vasco. En este espacio, gestionado por el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (Ekolurra), HAZI y Gobierno Vasco, se realizarán catas, de la mano del enólogo y divulgador Mikel Garaizabal en las que las personas participantes podrán conocer las características de las bebidas Basque Wine de producción ecológica maridadas con alimentos también de producción ecológica.
United Kulinary
El decano de los congresos gastronómicos mostrará el panorama culinario de Reino Unido, un país que, más allá de lo que ocurre en su capital, es un gran desconocido. Isaac McHale, The Clove Club** (Londres); Simon Rogan, L’Enclume*** (Cartmel); Roberta Hall-McCarron, The Little Chatroom (Edimburgo) y Daniel Clifford, MidSummer House** (Cambridge), cuatro de los grandes chefs de UK, compartirán escenario en el Kursaal con algunos de los mejores chefs del mundo, como el peruano Gastón Acurio o el estadounidense Thomas Keller, quien recibirá el Premio Homenaje de esta edición.
Hasta el miércoles 5 de octubre Gastronomika reunirá en San Sebastian a 70 chefs de todo el mundo, 32 de ellos con al menos una estrella Michelín.
El evento se cerrará con una sesión monográfica dedicada al mundo del fuego y las brasas que contará con la participación de Andoni Luis Aduriz, Aitor Arregi, Pablo Rivero, Jon Ayala y el mejor parrillero británico, Matthew Brown.
- Gobierno Vasco, fuente: Irekia, fotos, vídeo y audio https://www.irekia.euskadi.eus/es/news
- https://hosfrinor.com/ 3 Octubre 2022
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San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2022
- Publicado en Hosfrinor Hostelería de Gipuzkoa
En Donostia San Sebastián, Antonio Boulevard, maquinaría de hostelería instalada por Hosfrinor
En aquél local que marcó toda una época en Donostia San Sebastián durante 70 años, “el Barandiarán”. El 30 de mayo de 2022 abrió sus grandes fogones y totalmente reformado de manera elegante y muy funcional, ahora: Antonio Boulevard.
Al frente Humberto Segura y Ramón Elizalde, que desde 1995 regentan el “Antonio bar“ de la calle Bergara y desde 2005 también negocios de hostelería en el mercado de San Martin.
Una cocina grande y bien organizada es la que nuestra empresa Hosfrinor hemos podido instalar con la tecnología de https://www.fagorprofessional.com/eu/home, gracias al nuevo espacio generado tras la reforma del antiguo local.
Un nuevo espacio gastronómico, con todo a estrenar y en perfecto rodaje para conseguir esas maravillas que aparecen en su carta y esos pintxos en barra.
Gracias a todo el equipo de dirección de Antonio Boulevard por haber confiado una vez más en Hosfrinor para montar y llevar el mantenimiento de: Sus grandes fogones, máquinas de hielo, hornos, lavavajillas, Frío industrial y comercial, freidoras, campana extractoras con su máxima seguridad, cámaras y demás maquinaria de hostelería.
- https://antoniobar.com/boulevard/ c/ Mayor 2 (esquina Boulevard) 20003 Donostia – San Sebastián
- https://hosfrinor.com/ 22 Junio 2022
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Bacchus de Oro para Hiruzta Berezia 2020
Un txakoli se vuelve a colar entre los mejores vinos blancos del momento
Hondarribia, 9 de junio de 2022.-
Hiruzta, la bodega de Hondarribia, amplía su palmarés con este nuevo reconocimiento a uno de sus txakolis más valorados.
El txakoli especial de la bodega, HIRUZTA BEREZIA 2020, ha sido galardonado con un Bacchus de Oro. Es la 3era ocasión en la que este txakoli de Hiruzta recibe este gran reconocimiento, ya que las añadas 2016 y 2017 de Hiruzta Berezia fueron también reconocidas con Oro en este prestigioso concurso.
El Concurso Internacional de Vinos Bacchus es el único en España reconocido por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). Bacchus abre su inscripción a vinos procedentes de la geografía mundial. Cuatro jornadas en las que los miles de vinos participantes y un centenar de catadores convierten a Madrid en capital mundial del vino. El jurado del concurso está formado por Masters of Wine, prescriptores, periodistas, Masters of Sommelier, enólogos. Un plantel de jueces profesionales nacionales e internacionales de primer nivel.
Este galardón coincide con el lanzamiento de la nueva añada de este txakoli, Hiruzta Berezia 2021, un txakoli elaborado 100% con Hondarrabi Zuri, que ha pasado 4 meses de crianza sobre sus lías. En boca se muestra fresco, con una acidez muy integrada. Ofrece intensos aromas a brutos blancos, cítricos y florales. Tiene cuerpo y volumen, y un final largo, envolvente, aromático y persistente. Una nueva añada que en su carácter atlántico integra las características y el potencial de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri y que mantiene la línea de añadas anteriores.
Desde https://hosfrinor.com/ Felicitamos a nuestro cliente bodega Hiruzta de Hondarribia por este gran premio.
¡Zorionak!
- Remitido HIRUZTA
- https://hosfrinor.com/ 12 Junio 2021
Pokopandegi, 8. Polígono de Igara
Teléfono: 943 21 21 28. https://Hosfrinor.com/
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